Икра из лука - очень оригинальная, пикантная закуска. Луковая икра получится более сладкой и вкусной, если использовать для ее приготовления сочный и сладкий лук салатных сортов.
Продукты
Лук репчатый, салатный - 500 г
Соус томатный - 2 ст. л.
Чеснок - 2-3 дольки
Соль - щепотка
Масло растительное - 3-4 ст.л.
Пошаговый фото рецептЛуковая икра
Подготавливаем ингредиенты для луковой икры.
Как приготовить луковую икру:
Очищаем репчатый лук от шелухи, промываем его под холодной водой, нарезаем мелкими кубиками.
Наливаем в сотейник рафинированное масло, выкладываем лук. Аккуратно распределяем его по всему дну посуды. Готовим 25-30 минут на среднем огне. Не забываем перемешивать, чтобы лук не пригорел.
Измельчаем чеснок и добавляем его в сотейник. При желании, добавляем щепотку перца или другой приправы. Перемешиваем, готовим 5-6 минут.
Наливаем томатный соус, добавляем соль.
Тушим луковую икру 10-12 минут.
Икра из лука получается слегка сладкой, ароматной и пикантной.
Готовую луковую икру можно измельчить в блендере для придания ей однородности или оставить как есть. Это зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Приятного аппетита!
Рецепт: Луковая икра. Как приготовить Луковая икра?
Ватрушки с грибами 
Рулет из кабачков 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Салат-закуска "Капрезе" 
Жареные кабачки в сырно-йогуртовом... 
Кабачковая икра по-еврейски 
Икра из свеклы 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 