рецепт с фото пошаговый

Лазанья из блинов

Фото к рецепту: Лазанья из блинов
 Julia_M   15.11.16

Необычная вариация на тему итальянской кухни – лазанья из блинов. Простой рецепт, который позволит не только от души поэкспериментировать, но и использовать остатки блинов от завтрака для вкусного ужина.

Продукты
Блины - 5 шт.
Фарш говяжий - 300 г
Томаты (пассата) - 50 г
Петрушка - 10 г
Сыр (твердый) - 110 г
Соль - 20 г
Перец (ассорти) - 10 г
Травы прованские (сухие) - 5 г
Чеснок - 1 зубчик
Помидоры черри - для украшения
*
Для блинов:
Мука (блинная) - 450 г
Молоко (жирность 3,2%) - 600 мл
Яйцо - 1 шт.
Соль - 5 г
Сахар - 30 г
Сода - на кончике ножа
Жир - для сковороды
*
Для соуса бешамель:
Молоко (жирность 3,2%) - 50 мл
Масло сливочное - 40 г
Мука (пшеничная) - 50 г
Орех мускатный - 3 г
Горчица (французская) - 10 г

Пошаговый фото рецептЛазанья из блинов
Фото приготовления рецепта: Лазанья из блинов - шаг №1

Как приготовить лазанью из блинов:

Лазанья из блинов включает четыре составляющие: блины, белый соус, поджарку из мясного фарша с овощами и томаты в собственном соку.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из блинов - шаг №2

Продукты для блинов – их можно приготовить по любому рецепту.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из блинов - шаг №3

Замешиваем блинное тесто: в подогретом молоке растворяем сахар, соль, взбиваем венчиком, - добавляем яйцо, муку вместе с содой.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из блинов - шаг №4

Смазав сковороду жиром (можно салом), выпекаем блины.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из блинов - шаг №5

Готовые блины укладываем в тарелку и ненадолго оставляем в стороне, чем-либо укрыв.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из блинов - шаг №6

Продукты для соуса бешамель – белый соус готовят на основе масла, муки и молока, добавляя специи по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из блинов - шаг №7

В сотейнике растопим кусок сливочного масла, обжарим муку до бархатного золотистого цвета. Добавим соль, горчицу, молоко.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из блинов - шаг №8

Прогреваем соус (не кипятя), постоянно помешивая – до загустения. В конце приправляем массу молотым мускатом.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из блинов - шаг №9

Соус бешамель должен получиться густым, но при этом воздушным.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из блинов - шаг №10

Снова растопив жир (можно оставшееся сало), обжариваем нашинкованный репчатый лук, натертую морковь, раздавленный чеснок и фарш. Солим, перчим.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из блинов - шаг №11

Снимаем с огня фарш с овощами по готовности, добавляем перетертые томаты – перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из блинов - шаг №12

Дно огнеупорной формы смазываем соусом бешамель, выкладываем блин.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из блинов - шаг №13

Сверху на блин (по центру) добавляем мясную заправку, тертый сыр, нашинкованную петрушку, щепотку сухих прованских трав. Также пару ложек соуса бешамель, аккуратно распределяя его вокруг мясной начинки.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из блинов - шаг №14

Продолжаем, пока не закончатся продукты. Последний слой: блин без начинки, хорошо смазанный белым соусом и присыпанный толстым слоем тертого сыра. Щепотку прованских трав добавим для украшения.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из блинов - шаг №15

Отправляем форму в духовку на 200 градусов, на 20 мин. (режим конвекции). Сыр образует за это время корочку.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из блинов - шаг №16

Даем лазанье из блинов немного остыть – 10 мин., нарезаем частями.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из блинов - шаг №17

Добавляем свежие черри, петрушку. Подаем лазанью из блинов к столу.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из блинов - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лазанья из блинов. Как приготовить Лазанья из блинов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛазанья
В духовке
Блюда из молока Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
11 спасибо 8831 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)