Калина, перетертая с сахаром (на зиму)

Подготавливаем ингредиенты для заготовки калины с сахаром на зиму. Чтобы сырое варенье долго хранилось, не рекомендуется уменьшать рекомендованную норму подсластителя, так как он в данном случае выступает в роли консерванта.

Как заготовить калину, перетертую с сахаром, на зиму:

Промываем калину под водой, отделяем ягоды от веточек, выкладываем их на сухую салфетку (чтобы удалить с них лишнюю влагу).

Насыпаем калину в миску и перетираем их с помощью «толкушки» или мадлера.

Добавляем в миску необходимое количество сахара.

Соединяем все составляющие для «живого» варенья.

Оставляем смесь на 60-90 минут. За это время рафинад растворится, а заготовка приобретет однородную текстуру.

Выливаем перетертую калину в предварительно прогретую емкость и закупориваем.
Калина с сахаром на зиму готова.

Храним калину, перетертую с сахаром, в холодном месте. Используем целебную массу по своему усмотрению на протяжении всех холодных дней.

Радуем своих близких только качественными и полезными зимними заготовками. Всем приятного аппетита!