Сбитень - безалкогольный медовый напиток из далекой старины, получивший известность на Руси. Попробуем приготовить чудесный брусничный отвар с пряностями и медом на современный лад, ведь на улице осень - время укреплять иммунитет и согреваться.
Продукты
Брусника - 130 г
Мед (цветочный) - 125 мл
Лимон - 30 г (0,5 шт.)
Мята свежая - 2 г (1 веточка)
Кардамон молотый - 5 г
Корица молотая - 8 г
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 4 шт.
Сахар - 90 г
Вода - 1,6 л
Пошаговый фото рецептСбитень с брусникой
Бруснику можно брать как свежую, так и мороженую.
В сбитень кладут различные пряности, например: кардамон, корицу, перец, лавровый лист, мяту.
Как приготовить медовый сбитень с брусникой:
Варим сироп. Для этого в глубокую кастрюлю наливаем чистую (фильтрованную) воду, ставим кастрюлю на огонь. После закипания воды добавляем сахарный песок, перемешиваем.
В горячий сахарный сироп добавляем все специи разом. Активно кипятим под крышкой около 5 минут. Далее огонь уменьшаем до среднего.
Бруснику раздавливаем толкушкой.
Перекладываем ягоды в кастрюлю. Добавляем мяту. Перемешиваем, накрываем крышкой и варим около 20 минут.
Снимаем брусничный отвар с плиты, настаиваем (до получаса). Дополнительно накрываем кастрюлю полотенцем, тогда отвар останется горячим.
В кувшин наливаем мед.
Брусничный отвар процеживаем через сито в кувшин с медом.
Напиток из брусники с медом перемешиваем деревянной ложкой.
Лимон режем дольками или кружочками, удаляем косточки.
Добавляем лимон в кувшин с брусничным напитком. Накрываем крышкой и настаиваем бруснично-медовый сбитень 10-15 мин.
Пряный сбитень с брусникой, медом и лимоном готов.
Тёплый бруснично-медовый сбитень легко заменит чай.
Рецепт: Сбитень с брусникой. Как приготовить Сбитень с брусникой?
Приготовила сегодня. Получилось ооочень вкусно, хотя я вообще не любитель всяких таких напитков. В морозилке клюква уже давно лежала, всё думала как использовать её. Единственное, у меня не было мяты. Но думаю, вкус не сильно пострадал из-за её отсутствия. В общем, благодарю за идею)
Освежающий домашний лимонад (три... 
Холодный банановый латте 
Мохито в домашних условиях 
Шипучка со сливовым льдом 
Мятное молоко 
Пряный сбитень (по рецепту 19 века) 
Сбитень 
Сбитень горячий 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Суп "Затируха" с курицей 
Гречка по-купечески 
Картофельная запеканка с фаршем 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Тефтели из грибов и риса в... 
Тролль-крем 
Торт из слоёного теста со... 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонные пирожные с песочной... 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонные брауни 
