Эклеры с корицей

Как приготовить эклеры с заварным кремом и корицей:

Сперва необходимо приготовить заварное тесто. Налейте в сотейник молоко, добавьте ванильный сахар, корицу и доведите смесь до кипения.

Одним махом всыпьте всю муку и перемешайте все ингредиенты.

Как только масса станет однородной, поставьте сотейник обратно на огонь. Помешивая, проварите тесто еще 10 секунд, чтобы на дне появилась пленочка.

Сняв тесто с огня, добавьте постепенно 4-5 яиц. Быстро взбивайте миксером, чтобы яйца не успели свернуться.

С помощью кондитерского мешка, отсадите на пергамент ленты длиной в 5 см. Отправьте эклеры в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут. Следующие 10 минут выпекайте заварные пирожные при температуре 180 градусов.

Пока пекутся эклеры, приготовьте заварной крем с корицей. Для этого налейте в кастрюлю молоко, доведите до кипения, добавьте ванильный сахар, сахар, корицу, взбитое яйцо и манку.

Варите крем, быстро помешивая, до тех пор, пока не образуются пузырьки на поверхности.

Как только крем будет готов, добавьте сливочное масло. Мешайте до тех пор, пока масло не растопится.

Остудите крем.

Готовые эклеры с корицей начините кремом.

Эклеры с заварным кремом и корицей готовы. Приятного аппетита!