Телячья печень с шалфеем

Как приготовить телячью печень с шалфеем:

Печень промыть и вырезать белые, жесткие волокна. Подсушить салфетками.

Панировочные сухари смешать с солью и перцем. Обвалять каждый ломтик печени в панировке.

На сковороде с антипригарным покрытием прогреть сливочное и оливковые масла. Подрумянить раздавленную дольку чеснока и листочки шалфея.

Обжарить подготовленные ломтики печени с обеих сторон, недолго, всего по паре-тройке минут с каждой стороны.

Выложить жареную печень на бумажные кухонные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Телячья печень с шалфеем готова, подавать с гарниром.
Приятного аппетита!