Запеченная телячья ножка с картофелем

Как приготовить телятину, запеченную в духовке в фольге:

Очистить и крупно нарезать лук (полукольцами, кольцами, соломкой - как хотите).

Очистить и нарезать морковочку.

В миску выложить мясо и овощи.

Влить 1 литр прохладной воды (примерно 24 градуса).

Добавить соль, размешать. Последний момент - добавить лавровый лист (5 шт.).
Оставить маринад на 10 часов, чтобы максимально пропиталось мясо.

Включить духовку на 200 градусов.
Ножку выложить на пленку для запекания.

Добавить сухую горчицу и розмарин, обмазать со всех сторон. Выложить оставшиеся лавровые листы.

Завернуть мясо в пленку очень плотно. Чтобы максимально закрепить мясо, нужно покатать мясо в пленке по столу.

Выложить мясо на фольгу, сложенную в 4 слоя. Завернуть в нее мясо тоже плотно. Поджать края.
Запекать телятину в духовке в фольге 1 час.

Картофель вымыть, нарезать дольками, посыпать перцем и солью.

Полить маслом. Перемешать.

Развернуть мясо.

В отдельную форму выстелить фольгу. Выложить картофельные дольки. Сверху положить рульку.

Полить соком, который выделился при запекании рульки.
Запекаем телятину с картофелем еще 1 час при температуре 180 градусов.

Запеченная телятина с картофелем готова.