рецепт с фото пошаговый

Тыквенный пирог со сгущенным молоком

Фото к рецепту: Тыквенный пирог со сгущенным молоком
 8 порций по 430 ККал
 2 часа 15 мин (ваши 30 мин)
 xristya   08.09.16

Простой и быстрый в изготовлении тыквенный пирог со сгущенкой получается очень нежным и вкусным. Рассыпчатая песочная основа и нежное суфле - отличный вариант для домашнего чаепития. Сгущенное молоко придает пирогу легкую карамельную нотку, а тыква делает его ярким и полезным.

Продукты (на 8 порций)
Тыква - 450-500 г
Молоко сгущенное - 1 банка (380 г)
Масло сливочное - 125 г
Желтки - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 250 г
Сахар - 70 г
Имбирь молотый - 0,25 ч. ложки
Корица молотая - 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецептТыквенный пирог со сгущенным молоком
Фото приготовления рецепта: Тыквенный пирог со сгущенным молоком - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для пирога с тыквой.
Чтобы текстура тыквенного суфле хорошо держала свою форму, используем качественное сгущенное молоко, без растительных добавок и консервантов.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный пирог со сгущенным молоком - шаг №2

Как приготовить тыквенный пирог со сгущенным молоком:

Просеиваем пшеничную муку в миску, добавляем сливочное масло. Перемешиваем, пока масса не превратится в мелкую крошку.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный пирог со сгущенным молоком - шаг №3

Добавляем сахар и желтки.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный пирог со сгущенным молоком - шаг №4

Быстро замешиваем песочное тесто, оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный пирог со сгущенным молоком - шаг №5

Подготавливаем тыквенное суфле. Очищаем тыкву от кожуры, нарезаем произвольными кусочками и выкладываем в сотейник. Наливаем 50-70 мл воды, готовим на небольшом огне 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный пирог со сгущенным молоком - шаг №6

Выкладываем кусочки тушеной тыквы в блендер (без жидкости), доводим массу до состояния пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный пирог со сгущенным молоком - шаг №7

Добавляем сгущенное молоко, яйцо и пряности.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный пирог со сгущенным молоком - шаг №8

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный пирог со сгущенным молоком - шаг №9

Песочное тесто выкладываем в форму для выпечки, в виде коржа-основы, формируя бортики.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный пирог со сгущенным молоком - шаг №10

Выливаем на основу тыквенно-молочную смесь.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный пирог со сгущенным молоком - шаг №11

Помещаем в разогретую духовку и выпекаем пирог с тыквенным суфле 15 минут при 200 градусах. Уменьшаем температуру до 170 градусов, ждем еще 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный пирог со сгущенным молоком - шаг №12

Полностью остывший тыквенный пирог со сгущенкой нарезаем порционными кусочками.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенный пирог со сгущенным молоком. Как приготовить Тыквенный пирог со сгущенным молоком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с тыквой Тыквенные пироги
В духовке
Блюда из тыквы
116 спасибо 60507 28 1
Татьяна Fit Четверг, 08 Сентября 2016 г. 15:42 #

Интересный рецепт. Тыквы в этом году много, обязательно попробую.

   
цитировать
надежда Суббота, 24 Сентября 2016 г. 18:48 #

Замечательный рецепт.:)

   
цитировать
надежда Суббота, 24 Сентября 2016 г. 18:52 #

В меру сладкий,ароматный.Моим домочадцам понравилось.взяла на заметку.большое спасибо за рецепт.

   
цитировать
Екатерина Вторник, 11 Октября 2016 г. 16:59 #

Я никогда не любила тыкву!Ноооо,этот рецепт просто бомба. Я никогда бы не сказала что это из тыквы. Очень вкусно и нежно. Рецепт даже свекровь попросила))) спасибо автору)) рекомендую!!!

   
цитировать
Оксана Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 00:14 #

Спасибочки за рецептик ! А вот что у меня получилось ! Только у меня из теста большие бортики получились ! Он на вкус очень нежный !

   
цитировать
Алина Среда, 09 Ноября 2016 г. 23:41 #

Супер! ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ! Спасибо!

   
цитировать
Анна Среда, 30 Ноября 2016 г. 00:51 #

Автору спасибо за рецепт! Супер.:heart: Второй раз готовлю, только сгущенки чуть поменьше добавила, 270 г. Ооочень вкусно!!!

   
цитировать
Алесандр Понедельник, 13 Марта 2017 г. 03:19 #

Тёща сегодня сделала. Тыкву не люблю ни в каком проявлении, НО пирог очень вкусный, спасибо! :)

   
цитировать
Ирина Четверг, 26 Октября 2017 г. 15:00 #

Пирог очень вкусный, даже дети едят с удовольствием.

   
цитировать
татьяна Среда, 01 Ноября 2017 г. 17:01 #

Всё получилось!Вкусно есть с мороженным.

   
цитировать
Арина Воскресенье, 21 Января 2018 г. 18:22 #

Спасибо за рецепт! Тыква не сладкая, можно было чуть больше сахара. Вкусно!

   
цитировать
Людмила Среда, 10 Октября 2018 г. 13:34 #

подскажите, пожалуйста, на форму какого диаметра расчет?

   
цитировать
Жанна Четверг, 25 Октября 2018 г. 06:59 #

Спасибо огромное за рецепт!))) смели на раз))))

   
цитировать
Анна Четверг, 22 Ноября 2018 г. 00:00 #

спасибо вам большое, это рецепт не поленюсь записать в тетрадку рецептов)) даже муж который не любит тыкву попросил ЕЩЕ:D

   
цитировать
Виталина Воскресенье, 13 Января 2019 г. 22:17 #

Очень хороший рецепт. Просто, вкусно, красиво и необычно!

   
цитировать
Мария Вторник, 27 Августа 2019 г. 21:06 #

спасибо за рецепт! он великолепен! сочетание пряного суфле и песочного теста))

   
цитировать
Анастасия Четверг, 12 Сентября 2019 г. 20:48 #

Подскажите, кто готовил! Масло растапливать предварительно, или просто размягчить?

   
цитировать
Kostenya Пятница, 04 Октября 2019 г. 17:26 #

Готовила уже несколько раз, моим очень понравилось, как по мне слишком сладко даже с учётом того что сгущенки меньше добавляла, в тесто добавила цедру апельсина

   
цитировать
Kostenya Пятница, 04 Октября 2019 г. 17:28 #

Ещё одна версия

   
цитировать
Юлия Четверг, 17 Октября 2019 г. 23:06 #

Пирог на 6 по пятибалльной шкале!!! Оочень вкусно!!! Хочется теперь поэкспериментировать - добавить сгущёнки грамм 200 ( у меня было 270) и побольше тыквы!!!

   
цитировать
Дарья Суббота, 26 Октября 2019 г. 18:53 #

На форму 26 см в диаметре не хватило теста на бортики, пришлось еще половину ингридиентов брать.

Корж я пропекла минут 6-7 перед заливкой начинки. Тыкву я тоже запекала отдельно и потом из нее делала пюре, кроме указаных специй еще добавила ванильный сахар, цедру, сок половины лимона и натертый мускат. По совету комментаторов использовала не полную банку сгущенки, а около 270-300г, но видимо, тыква у меня была не сладкая и получилось по вкусу как тыквенный суп, а не десерт. В следующий раз попробую больше сгущенки, как и было в рецепте.

Ах да, запекала 45 мин, т.к. форма больше, чем у автора.

   
цитировать
LittleFifi Четверг, 07 Ноября 2019 г. 18:39 #

Рецепт хороший. Пирог получился вкусный))) в меру сладкий. Советую

   
цитировать
Елена Понедельник, 15 Ноября 2021 г. 10:27 #

У меня пирог остался жидковвтым. В чем дело?

   
цитировать
Антон Воскресенье, 16 Октября 2022 г. 20:30 #

И у меня начинка жидкая ... Тайминг и температуру соблюдал . Спорный рецепт по начинке (((

   
цитировать
Елена Вторник, 18 Октября 2022 г. 23:19 #

Все отлично получилось с первого раза. Спасибо за рецепт! Сгущенки добавила меньше стандартной банки. Тут от тыквы зависит. У меня была баттернат- она довольно сладкая сама по себе, но есть сорта еще слаще.

   
цитировать
Козьма Б. Пятница, 10 Февраля 2023 г. 20:25 #

Готовил с небольшими отступлениями: тыкву в микроволновке, это гораздо удобнее и быстрее, чем отваривать, всего 10 минут на полкило. И ваниль вместо имбиря, а сгущёнки (хорошей!) 300 г. Форма металлическая, 20x20 см.

Получилось очень вкусно! И тесто, и начинка. Запекал 40 минут, проверяя деревянной палочкой, чтоб пропеклось суфле.

Тыква — прекрасная штука, уже февраль, а они так и хранятся, просто лежат в квартире.

   
цитировать
Козьма Б. Пятница, 10 Февраля 2023 г. 20:35 #

Антон
И у меня начинка жидкая ... Тайминг и температуру соблюдал . Спорный рецепт по начинке (((
Тыквы сильно различаются по влажности. Могу предолжить способ стандартизовать их для этого рецепта: не варить, а приготовить в микроволновке (10 минут полной мощности на полкило, можно подольше, не существенно). И если вытечет сок, его не использовать, оставить только мякоть.

Анастасия
Подскажите, кто готовил! Масло растапливать предварительно, или просто размягчить?
Я прямо из холодильника взял, и замешал. Всё получилось, прямо как описано в рецепте. Делал впервые такое тесто.

   
цитировать
Светлана Пятница, 03 Ноября 2023 г. 11:17 #

Добрый день) Благодарю за этот чудесный рецепт! Очень вкусный получился пирог😊записала себе в рецепты🥰

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)