Сливовый крамбл

Приготовление пирога со сливами несложное, но времени уходит 90 минут, поэтому лучше подготовить все продукты заранее.
Все ингредиенты для теста смешать в ёмкости большого объёма и замесить тесто.

Тесто раскатать между двумя слоями бумаги для выпечки, убрать верхний лист.

Тесто на нижнем листе выложить в форму.

Сливы разделить на половинки, удалить косточки.
2/3 части от общей массы очищенных слив сложить в кастрюлю (1/3 часть слив пока отложить).

Засыпать сливы в кастрюле сахаром (50 г), добавить корицу и 1 ч. ложку сока лимона, перемешать и нагреть до кипения. Варить сливы в сиропе 7 минут. Хорошо остудить.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Взбить белки с сахаром и 1 ч. ложкой лимонного сока до густой пены.

На тесто выложить остывшие сливы в сиропе, распределить равномерно.

Сверху - взбитые белки, разровнять. Поставить в таком виде в разогретую духовку, выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

В это время приготовить посыпку. Маргарин (100 г) нарезать кубиками.

В миске соединить нарезанный маргарин, муку и сахар, растереть в мелкую крошку.

Форму с пирогом достать из духовки. Распределить поверх схватившихся белков оставшиеся сливы срезом вниз.

Далее пирог равномерно посыпать подготовленной крошкой и поставить в духовку на 30 минут.

Когда пирог со сливами будет готов, его надо остудить в форме, а затем извлечь из нее.

Разрезать сливовый крамбл на порционные куски.

Подавать сливовый крамбл как десерт. Приятного аппетита!