видео рецепт с фото пошаговый

Кольца кальмаров в кляре

Фото к рецепту: Кольца кальмаров в кляре
 2 порции
 10 мин (ваши 10 мин)
 pokanevich   01.09.16

Закуска из морепродуктов - кальмары фри. Готовим простое и вкусное блюдо - сочные жареные кальмары в панировке. Подавать вкуснейшие кольца кальмара в кляре мы будем со сметанным (сливочным) соусом.

Продукты (на 2 порции)
Кальмар - 250 г (2 шт.)
Яйца - 2 шт.
Мука - 30 г
Сухари панировочные (готовая панировка с кунжутом и чесноком) - 50 г
Масло растительное для жарки - 500 г
Сок лимонный - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Для соуса:
Лук репчатый - 15 г
Лук зеленый - 10 г
Чеснок - 1 зубчик
Сливки жирные домашние (сметана жирная) - 2 ст. л.
Горчица американская - 5 г
Соус соевый - 5 г

Панировку можно использовать готовую или приготовить панировочные сухари самостоятельно из белого хлеба, используя мясорубку или блендер.

Видео рецептКольца кальмаров в кляре
Пошаговый фото рецептКольца кальмаров в кляре
Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в кляре - шаг №1

Подготовить ингредиенты для жареных кальмаров в панировке.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в кляре - шаг №2

Как приготовить кольца кальмаров в кляре:

Кальмаров очистить от пленки, нарезать кольцами шириной 1 см.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в кляре - шаг №3

Замариновать в лимонном соке с солью и перцем.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в кляре - шаг №4

Яйца взбить.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в кляре - шаг №5

Сначала кольца кальмара обваливаем в пшеничной муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Оставляем на некоторое время, чтобы панировка подсохла.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в кляре - шаг №6

Масло хорошо разогреваем. Опускаем кальмары в кипящее масло, жарим кольца кальмаров во фритюре 1 минуту 20 секунд, не более, чтобы не пересушились.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в кляре - шаг №7

Выкладываем кольца кальмаров в панировке шумовкой на тарелку (можно удалить лишний жир, промокнув бумажной салфеткой).

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в кляре - шаг №8

Для соуса нарезаем лук репчатый, зеленый лук, добавляем домашние сливки, измельченный чеснок, горчицу и соевый соус. Все тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в кляре - шаг №9

Подаем жареные кольца кальмаров в кляре с приготовленным сливочным соусом.
Всем приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кольца кальмаров в кляре. Как приготовить Кольца кальмаров в кляре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов
Рецепты закусокГорячие закуски Рецепты соусов
В кляре

Блюда из кальмаровКальмары в кляре Кальмары жареные Блюда с соевым соусом
167 спасибо 156082 8 1
Ирина Суббота, 06 Июля 2019 г. 18:22 #

Спасибо за рецепт. Очень вкусно.

   
цитировать
Алексей Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 16:55 #

А сколько по времени мариновать кальмары?

   
цитировать
pokanevich Вторник, 14 Июля 2020 г. 10:56 #

Алексей
А сколько по времени мариновать кальмары?

дополнительного времени для мариновки не потребуется. Замариновали и сразу жарим

   
цитировать
Эляна Среда, 23 Декабря 2020 г. 13:45 #

Кальмары свежие или варёные?

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 07 Марта 2021 г. 23:53 #

Спасибо за рецепт. Не знала, что кальмары можно жарить в кляре. Обязательно попробую.

   
цитировать
Алина Воскресенье, 30 Января 2022 г. 16:55 #

Получилось очень вкусно, кальмары тают во рту, спасибо за отличный рецепт)))

   
цитировать
Иван Понедельник, 17 Октября 2022 г. 20:49 #

Получилось ужасно! Совсем не похоже на ресторанные.

   
цитировать
Лубочкиная Анастасия Пятница, 12 Января 2024 г. 10:26 #

Спасибо большое что написали нам.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)