Заварной пирог «Бразильский» с персиками

Интересный пирог. Спасибо за рецепт.

Хочу оставить отзыв для тех, кому стал интересен рецепт, но готовить из кукурузной муки в новинку) пирог интересный, любителям кукурузного хлеба должно понравится) я иногда отхожу от рецепта, в этот раз тоже пришлось, ибо так как здесь описано, не совсем получилось. итак, во-первых, у меня были абрикосы, это не испортило пирог, тесто после добавления фруктов и правда пропитывается запахом,еще до выпекания. я добавляла спред, проще говоря, немного сливочного, кроме растительных, но добавила больше, уже когда вбивала яйца, потому как смесь была достаточно густой. при нагревании муки с молоком стало непонятно, до какого состояния должно тесто дойти, когда мука разбухнет, у меня вышло много комков, они размешались впоследствии, но прогревать кстати пришлось дольше 7ми минут( когда масло растаяло и вмешались яйца, тесто стало жидким, я сыпанула горсть пшеничной муки, так как мой предыдущий опыт выпечки с кукурузной мукой был не слишком удачным, и чуть-чуть крахмала. крахмал добавляю всегда в жидковатое тесто, оно тогда нежнее. результат: пирог получился не влажный, скорее немного рассыпчатый, меня устроило вполне) единственное что смущает - мука дает еле горьковатый привкус. и еще 60 грамм сахара очень мало, я насыпала в 2 раза больше, потому что тесто вообще не было сладким. может, кто-то скажет, что испортила рецепт, вот вышло и не то что нужно, но я скажу так: первый раз не совсем понятно что получится, а продукты тратить впустую тоже неохота. поэтому если смущает рецепт из незнакомой муки, можно добавить привычных продуктов)неплохо было б пропитать пирожок кремом или хотя б сгущенкой, если получится суховат. в принципе довольна. спасибо)