Для десерта из персиков с ликером, мороженым и смородиновым соусом подготовим заранее набор продуктов.
Как приготовить десерт из персиков с ликером:
Персики тщательно промоем холодной водой, очистим от кожуры острым ножом, удалим косточки и нарежем дольками.
Для мягкого мороженого потребуются очень жирные сливки (от 33%), один персик из общего количества и сахарная пудра. Взбиваем в блендере все компоненты, пока масса не увеличится вдвое.
Перекладываем в отдельную посуду, ставим в морозильник застывать. Тем временем будем готовить персики и соус.
Для соуса из красной смородины ягоды промываем и перетираем через сито.
Ставим на огонь, прогреваем, вводим сахарный песок и размешиваем. В последнюю очередь добавляем корицу. Греем соус до средней густоты, постоянно помешивая. Затем снимаем с огня, остужаем.
На антипригарной сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем сахарный песок, доводим до кипения и размешиваем.
Выкладываем дольки персиков вместе с появившимся соком, аккуратно лопаточкой приподнимаем, чтобы они не пригорели. Карамелизируем 7 минут на среднем огне.
Вводим мед, добавляем листики тимьяна. Постоянно поливаем дольки персиков получившейся карамелью.
В последнюю очередь добавляем ликер, доводим до кипения и снимаем с огня.
На красивое блюдо перекладываем карамелизированные персики (можно с карамелью).
Затем - мягкое мороженое (по вкусу оно напоминает растаявший пломбир), 2-3 столовых ложки.
Завершаем десерт из персиков соусом из красной смородины - поливаем красиво десертной ложкой на персики с мороженым.
По желанию добавляем палочку корицы, свежую мяту, веточку смородины.
Десерт из персиков с ликером готов.
Наслаждайтесь необычным вкусом!
Рецепт: Десерт из персиков с ликером. Как приготовить Десерт из персиков с ликером?