Чаще всего аджику готовят из перца и чеснока с пряными травами, но добавив к привычным ингредиентам яблоки и помидоры, можно приготовить аджику с совершенно новым вкусом. Аджика с помидорами и яблоками по этому рецепту получается умеренно острой с кисло-сладким привкусом.
Продукты
Помидоры - 3 кг
Морковь - 1 кг
Перец болгарский - 1 кг
Яблоки - 1 кг
Перец горький - 6 шт.
Зелень укропа - 1 пучок
Зелень петрушки - 1 пучок
Чеснок - 200 г
Сахар - 150 г
Масло нерафинированное - 150 г
Уксус 9% - 150 г
Соль - 2 ст. ложки
Банки можно простерилизовать любым привычным для вас способом. Я стерилизую банки в духовке. Для этого сначала помыть банки теплой водой с питьевой содой, ополоснуть холодной водой и поставить в духовку (сухие банки поставить горлышком вниз, а мокрые - горлышком вверх). Постепенно нагреть духовку до 150 градусов, и оставить банки в духовке на 15 минут.
Видео рецептАджика с помидорами и яблоками (на зиму)
Пошаговый фото рецептАджика с помидорами и яблоками (на зиму)
Подготовить ингредиенты для заготовки аджики с яблоками и помидорами на зиму. Морковь и чеснок почистить, затем помыть. Яблоки по желанию очистить от кожуры, сердцевину обязательно нужно вырезать. Болгарский перец очистить от семян и перегородок. Острый перец очистить от семян только в том случае, если вы не любите очень острую аджику. В противном случае просто срезать верхнюю часть перца. Зелень и помидоры помыть.
Как заготовить аджику с яблоками и помидорами на зиму:
Все овощи и зелень, кроме чеснока, дважды перекрутить через мясорубку. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 1-1,5 часа.
Пока варится овощная смесь, чеснок перекрутить через мясорубку. По прошествии времени в кастрюлю с аджикой добавить соль, сахар, растительное масло, чеснок и уксус. Варить еще 10 минут.
Стерилизованные банки заполнить горячей аджикой с яблоками и помидорами.
Накрыть стерилизованными крышками и закатать. Аджика с яблоками и помидорами на зиму готова.
Готовьте с удовольствием!
Рецепт: Аджика с помидорами и яблоками (на зиму). Как приготовить Аджика с помидорами и яблоками (на зиму)?
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
"Пьяные" помидоры 
Кабачковое варенье "Под ананас" 
Маринованный острый перец (на зиму) 
Маринованный перец халапеньо 
Перец острый маринованный 
Острый перец в медовом маринаде... 
Маринованный перец на зиму 
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Консервация. Вкусные помидорчики 
Простые маринованные помидоры 
Помидоры по-грузински 
Домашняя острая аджика из помидоров 
Аджика «Бабулина» 
Аджика «Огонек» 
Аджика «Пальчики оближешь» 
Аджика "Измаильская" (от бабушки Оли) 
Аджика 
Зеленая аджика с орехами 
Домашняя аджика 
Яблочная аджика 
Грузинская аджика 
Аджика абхазская 
Аджика с помидорами и яблоками 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Перец жареный по-молдавски 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Пирог с творожной начинкой и... 
Яблочные оладьи 
Мягкое печенье с яблоками 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Яблочный мусс 
