Маффины на молоке, с абрикосами

Очень вкусно!!! Главное быстро, а результат превосходный. Были съедены в этот же день. Попробовала сделать на топлёном молоке - вкус только выиграл.

Я перепробовала много рецептов кексов и никогда с ними у меня не было проблем. А вот с этим рецептом - полный провал :-( При выпечки тесто поднялось так, что полностью закрыла абрикосы и визуального эффекта конечно же уже не было. Но это мелочи, т.к. сверху украсить можно было бы глазурью какой-то или на крайний случай присыпать пудрой. Но еще ведь и тесто настолько мягкое(так я еще на 50 гр муки больше добавляла в тесто, т.к. без этого тесто вообще было жидким), что практически невозможно аккуратно отделить кексы от формы бумажной. И при этом процессе еще и оказалось, что абрикосы ушли на дно, пустили сок и дно кексов не отделяется от бумаги без повреждения. Сразу отмечаю, что время выпечки было 40 минут, при 30 минутах еще готово не было. Бумажные формы смазывала слегка растительным маслом, но даже и это не помогло. Хотя стоит отметить, что само по себе тесто очень вкусное, сладкое и возможно его просто стоит доработать. возможно вместо абрикос добавить изюм...Но в любом случае я расстроилась, т.к. время и продукты были испорчены зря...

Спасибо за рецепт!

Готовлю уже не первый раз и всё получается на высшем уровне👍

Когда нет абрикос, делаю с изюмом. 😋