Пирог "Смайлик" из дрожжевого теста, с капустой и рисом

Подготовить ингредиенты для дрожжевого пирога с капустой.
Тесто можно сделать в хлебопечке по рецепту, который вы найдете по ссылке в ингредиентах, или же сделать дрожжевое тесто по своему рецепту.
Заблаговременно приготовить и остудить начинку. Для начинки необходимо морковь почистить, натереть на терке и обжарить. Туда же добавить нашинкованную капусту и хорошо промытый рис. Залить холодной водой и тушить до готовности риса.
Разбить яйцо и отделить желток от белка.

Как приготовить дрожжевой пирог с капустой и рисом:

Доску смазать растительным маслом, чтобы тесто не приставало и с ним было удобно работать. Тесто разделить на 5 неравных частей.

Самую большую часть теста растянуть руками или слегка раскатать скалкой. Равномерно выложить начинку.

Закрыть пирог так, чтобы капустная начинка оказалась внутри.

На смазанный растительным маслом противень поместить пирог и слегка приплюснуть.

Из самой большой части теста сделать "личико", растянув его руками, и поместить сверху на пирог. Оставить небольшой кусочек теста, чтобы сделать "носик".

Из 2-х маленьких частей сделать "ушки". Чтобы они лучше приклеились, смазать их белком с помощью кисточки.

Из оставшегося кусочка теста сделать "бантик" и приклеить, смазав белком.

Хорошо размешать желток и добавить к нему паприку. Перемешать.

Смазать полученной смесью края "ушек" и верхнюю часть - "волосы".

Остальные части смазать белком.

Сложить фольгу несколько раз, чтобы получилась длинная полоска. И сделать "улыбающийся ротик", вдавив фольгу в тесто.

Таким же образом из фольги сделать "глазки".

Из маленького кусочка теста скатать шарик и сделать "носик".

Зелень помыть и измельчить. Бантик посыпать рубленой зеленью.

Из гвоздики сделать "глазки".
Оставить на 10 минут, чтобы пирог немного постоял. Затем отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

За 5-10 минут до готовности пирога извлечь фольгу из пирога и смазать глазки и ротик яичным желтком с паприкой.
Домашний пирог с капустой и рисом, из дрожжевого теста, готов!

Подавать дрожжевой пирог с капустой горячим.
Приятного аппетита!