рецепт с фото пошаговый

Острый маринованный салат из огурцов

Фото к рецепту: Острый маринованный салат из огурцов
 Julia_M   02.07.16

Острый маринованный салат из огурцов очень пригодится впрок - закрутив пару банок, уже не нужно будет волноваться о закуске ни для праздничного стола, ни для обычного ужина. Даже если неожиданно придут гости, консервированные огурцы тоже неплохо выручат.

Продукты
Огурцы – 200 г
Оливки маринованные – 50 г
Перец острый (красный) – 10 г
Лук репчатый (серебристый) – 1 шт.
Перец горошком – 3-5 шт.
Зонтики укропа – 3 шт.
Листья смородины (красной, черной) – 4 шт.
Масло подсолнечное (салатное) – 5 мл
Для маринада:
Сахар-песок – 60 г
Кориандр – 12 г
Лимонная кислота – 12 г
Соль крупная пищевая – 30 г
Вода фильтрованная – 1 л

Пошаговый фото рецептОстрый маринованный салат из огурцов
Фото приготовления рецепта: Острый маринованный салат из огурцов - шаг №1

Подготовим необходимые продукты для заготовки огурцов.

Фото приготовления рецепта: Острый маринованный салат из огурцов - шаг №2

Огурцы вместе с зеленью вымачиваем в холодной воде полчаса. После промываем под проточной холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Острый маринованный салат из огурцов - шаг №3

Крупные огурцы нарезаем на четыре части, затем по форме треугольника; мелкие – напополам и дольками; все приблизительно одного размера. Лук шинкуем полукольцами, чеснок – небольшими кусочками, острый перец также. Оливки оставляем целиком.

Фото приготовления рецепта: Острый маринованный салат из огурцов - шаг №4

Подготовленные продукты укладываем в глубокую посуду и оставляем на пару часов, чтобы огурцы пустили сок, и замариновался лук – можно слегка посолить. В конце добавляем подсолнечное масло.

Фото приготовления рецепта: Острый маринованный салат из огурцов - шаг №5

Перекладываем заготовку в стерилизованные паром банки – огурцы вместе с зеленью, оливками, красным перцем и луком. Добавляем черный перец горошком.

Фото приготовления рецепта: Острый маринованный салат из огурцов - шаг №6

Для маринада в сотейник кладем лавровый лист и кориандр – заливаем холодной фильтрованной водой (не кипяченой); кипятим, засыпаем соль и сахар-песок. Когда сыпучие добавки растворятся - очередь лимонной кислоты. Все перемешиваем, снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Острый маринованный салат из огурцов - шаг №7

Переливаем маринад горячим; накрываем крышкой.

Фото приготовления рецепта: Острый маринованный салат из огурцов - шаг №8

Стерилизуем открытые банки с маринованными огурцами в широкой кастрюле, покрыв дно полотенцем или специальной подставкой. Каждая банка должна «прокипеть» 15 минут, пока огурцы не поменяют цвет.

Фото приготовления рецепта: Острый маринованный салат из огурцов - шаг №9

Острый маринованный салат из огурцов в банках закрываем крышкой либо закатываем машинкой. Дополнительное тепло не требуется, можно оставить остывать, а потом убрать консервированные огурцы в прохладное место.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Острый маринованный салат из огурцов. Как приготовить Острый маринованный салат из огурцов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму Салаты на зиму
Маринование

Блюда из огурцовОгурцы консервированные Огурцы маринованные
39 спасибо 10243 1 0
евгения Вторник, 09 Августа 2016 г. 21:17 #

а почему так мало огурцов, может быть 2000 гр, то бишь 2 кг

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)