Классический торт "Птичье молоко"

Замечательный! Спасибо)

Я постоянно пеку только по этому рецепту.Торт получается ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ.Рекомендую, не пожалеете.

НИКОГДА в суфле настоящего птичьего молока не добавлялся желатин! Всегда шел агар.

Здравствуйте. Я собираюсь печь этот торт. Но хочу сделать так:корж + суфле + корж и покрыть глазурью. Не знаю как выйдет

Пекла по этому рецепту, только тесто вышло густое пришлось добавить молоко.И собирала корж+суфле+корж и глазурь(шоколад+масло сливочное). Очень вкусный и красивый.

Спасибо за рецепт! Домашним очень понравился.

Для меня получился слишком приторным, и почему-то суфле было больше похоже на крем, чем на суфле. Возможно действительно нужно использовать агар-агар в рецепте.

Советую использовать ровно в 2 раза меньше сахара. Слишком приторной получился торт.

После добавления масла во взбитые белки с желатином, все упало и превратилось в молочнообразную жижу(((( чего не так сделала не знаю...

Бисквитное тесто лучше чем это. 6 яиц (в данном случае 7 желтков), стакан сахара. Взбить до белой массы увеличенной в объёме в 3 раза. Добавить стакан муки, перемешать и печь при температуре 160-170°С 40-45 минут.

После добавления масла во взбитые белки с желатином, все упало и превратилось в молочнообразную жижу(((( чего не так сделала не знаю...

На производстве, когда делают на агаре, при добавлении масла со сгущёнкой масса тоже падает. Слишком долго перемешивать не надо.

Перепробовала много рецептов. Ваш лучший. Спасибо огромное. Я в суфле добавила мелко нарезанные киви, апельсин, клубнику и манго. Киви с клубникой дают кислинку, и торт не кажется таким приторным. Во время готовки ничего не осело(не упало).

Неповторимый вкус! Отличный рецепт!

Приготовьте этот тортик просто обалденно . Дети в восторге.

Делаю уже второй раз по этому рецепту и все получается прекрасно и вкусно. Спасибо 😘

Спасибо огромное, делала первый раз такой тортик и все получилось замечательно!!! Только бисквит делала с растительным маслом и добавляла еще воду и крахмал, как в рецепте бисквита на желтках, все замечательно получилось и очень вкусно. Форма у меня 28 см.

Везде добавила немного меньше сахара . Суфле получилось нежное и воздушное ! Рецепт замечательный ! Спасибо !!

Суфле слишком сладкое получается и жирное и желатина надо чуть меньше. В остальном неплохо.

Рецепт конечно вкусный, но слишком сладкий, прям сгущенка 😅

надо было читать комменты, есть невозможно, один сахар

Не получилось. Все строго по рецепту. Не получилась пена

Этот рецепт стал семейным, самый любимый наш тортик. Пекла его много раз и всегда получался.

Рецепт СУПЕР! Спасибо!!!

Пеку постоянно по этому рецепту, очень вкусно. Коржи немного пропитывают лимонным соком или лимонным ликёром (если только для взрослых. Белки привыкла заливать кипящим сиропом, мне так больше нравится, сахара меньше и вкус более сливочный.

Торт просто суппер!!! Рецепт простой, а результат очень вкусный!!!

Спасибо! Очень вкусно !!!

Хорошо, что почитала комментарии и добавила в два раза меньше сахара в суфле и на треть меньше в корж. Корж так себе, мне не понравился, не хватает в нем чего-то, лучше шоколадный делать, а ещё лучше сделать бисквит. Суфле вроде получилось, но оно ооочень жирное, как будто масло просто ложкой поела, не смогла даже кусок доесть, поэтому масла нужно в два раза меньше класть, а вот кислоты лимонной - в два раза больше. Я покрыла его шоколадной глазурью, она хоть как-то добавила вкус. Одним словом, мне рецепт не зашёл и на "тот самый" торт "Птичье молоко", как в детстве, не похоже. Буду искать другой вариант, жаль, что на просторах интернета везде и всюду практически однотипное все и в приоритете именно этот рецепт. На вкус и цвет товарищей нет, может, для кого-то этот торт будет самым лучшим. Всем приятного чаепития.

Всегда делала по рецепту, выходил отменный торт, в этот раз добавила краситель и получилась вода, даже не застывает😭краситель нельзя добавлять в суфле? Подскажите пожалуйста

Готовлю крем только поэтому рецепту, но с меньшим количеством сахара, пеку обычный бисквит.

Спасибо огромное! за отличный рецепт, все получилось с первого раза) ток у меня на 24 см кольцо вошло прям тютелька в дырочку и ниграма больше)