Бисквитный торт с заварным кремом и фруктами

Как приготовить бисквитный торт с заварным кремом и фруктами:

Белки отделить от желтков. В белки добавить щепотку соли и на маленькой скорости начать взбивать, до легкой пены. После увеличить скорость до максимальной, взбить белки до легкой белой пены. Потом по чуть-чуть добавлять сахар. Взбить белки до пиков.

Желтки смешать с половиной сахара и растереть до белой пены.
Добавить просеянную муку и ванилин. Все хорошо перемешать венчиком.

Добавить в желтки третью часть белков и аккуратно перемешать (ложкой или лопаткой) снизу вверх, не торопясь, до однородной массы.

Яично-белковую смесь выложить в оставшиеся белки и так же аккуратно перемешать до однородной массы.
Переложить бисквитное тесто в форму (у меня 26 см), застеленную пергаментом (дно). Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.
Готовый бисквит вытащить из формы, положить на решётку и забыть про него на 4-5 часов.

Приготовить заварной крем. Для этого 400 молока вылить в кастрюлю, довести почти до кипения. А пока молоко закипает, смешать яйцо с сахаром и перемешать (венчиком). Добавить муку (перемешать), ванилин или ванильный сахар и оставшееся молоко (прохладное). Еще раз перемешать, чтобы не было комочков.
В почти закипающее молоко влить тонкой струйкой то, что намешали, и, постоянно помешивая, довести до кипения. Как загустеет, снять с огня и добавить масло, перемешать до однородности. Оставить крем до полного остывания.

Бисквит разрезать на 2-3 коржа, пропитать их сиропом (я пропитывала фруктовым соком, детским).
Промазать коржи кремом заварным, добавить нарезанные бананы, киви, апельсины или другие фрукты.
Поставить бисквитный торт с заварным кремом и фруктами в холодильник для пропитки.
Украсить торт, как хотите. У меня сверху - масляный крем (сгущенка со сливочным маслом).
Бисквитный торт с заварным кремом и фруктами готов!