рецепт с фото пошаговый

Теплый салат с баклажанами и говяжьим языком

Фото к рецепту: Теплый салат с баклажанами и говяжьим языком
 2 порции по 380 ККал
 3 часа (ваши 30 мин)
 Alenkiy   07.06.16

Очень вкусный теплый салат с баклажанами и говяжьим языком, по своей калорийности способен заменить основное блюдо. Отварной язык насытит, а обжаренные баклажаны с перцем и грибами, в сочетании с заправкой придают салату с языком пикантность, летний вкус и аромат.

Продукты (на 2 порции)
Язык говяжий (отварной) - 200 г
Баклажан - 200 г
Перец болгарский красный - 100 г
Шампиньоны маринованные - 150 г
Лук зеленый - 20 г
Лук репчатый - 50 г
Масло оливковое - 30 г
Листья салата - 100 г
Соль - по вкусу
Для заправки:
Уксус бальзамический - 0,5 ч. л.
Соус соевый - 1 ст. л.
Сахар - 0,5 ч. л.
Горчица французская с зернами - 0,5 ч. л.
Чеснок (по желанию) - 1 зубчик

Пошаговый фото рецептТеплый салат с баклажанами и говяжьим языком
Фото приготовления рецепта: Теплый салат с баклажанами и говяжьим языком - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для теплого салата с баклажанами и говяжьим языком.
Говяжий язык отварите заранее, так как варится он долго (телячий - 2 часа, говяжий - 3-4 часа); сперва опустите язык в кипящую воду, проварите 15 минут, воду слейте, затем снова залейте кипятком и варите язык до готовности, (можно добавить очищенную целую луковицу и морковь); сваренный язык остудите под холодной водой и очистите от кожицы.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с баклажанами и говяжьим языком - шаг №2

Как приготовить теплый салат с баклажанами и говяжьим языком:

Нарежьте баклажан продольными пластинами и залейте соленой водой; оставьте минут на 10, чтобы ушла вся горечь. Обсушите полотенцем.
Обжарьте баклажан на сковороде-гриль или на обычной сковороде, на оливковом масле, до средней мягкости.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с баклажанами и говяжьим языком - шаг №3

Перец нарежьте соломкой, обжарьте вместе с нарезанным репчатым луком (на разогретом масле) до прозрачности лука.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с баклажанами и говяжьим языком - шаг №4

Отварной язык и обжаренные баклажаны нарежьте соломкой. Добавьте их в сковороду к овощам и обжарьте все вместе на небольшом огне еще 5 минут. Посолите по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с баклажанами и говяжьим языком - шаг №5

Пока теплые ингредиенты готовятся, сделайте заправку. Для этого смешайте бальзамический уксус, соевый соус, сахар и горчицу. Можно натереть в заправку 1 зубчик чеснока, это придаст ему остроты.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с баклажанами и говяжьим языком - шаг №6

Снимите сковороду с огня. Добавьте в нее маринованные шампиньоны.
На порционную тарелку выложите вымытые и просушенные листья салата, на них горкой уложите содержимое сковороды. Добавьте заправку.
Украсьте салат с баклажанами и говяжьим языком тонко нарезанным зеленым луком.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с баклажанами и говяжьим языком - шаг №7

Салат с языком и баклажанами подавайте теплым.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Теплый салат с баклажанами и говяжьим языком. Как приготовить Теплый салат с баклажанами и говяжьим языком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закускиСалатыСалат мясной Салат с грибами Салат с шампиньонами Салат с языком Салаты без майонеза Салаты праздничные
На праздничный стол

Блюда из баклажановБаклажаны жареные
Блюда из грибовГрибы маринованные
Грибы шампиньоны

Блюда из перцаПерец жареный
Блюда из шампиньоновШампиньоны маринованные
Блюда из языкаЯзык говяжий Блюда с соевым соусом
56 спасибо 41793 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)