Ранние овощи отличаются особо нежным вкусом, а молодой зеленый горошек можно готовить прямо в стручках. Грибы, запеченные с молодыми овощами и зеленым горошком, - блюдо яркое, вкусное и, безусловно, полезное.
Продукты (на 6 порций)
Шампиньоны - 300 г
Картофель молодой - 300 г
Кабачок - 100 г
Морковь - 50 г
Капуста цветная - 250 г
Горошек зеленый свежий, в стручках - 200 г
Лук репчатый - 70 г
Чеснок - 2 зубка
Сыр твердый - 250 г
Уксус яблочный - 50 мл
Сахар - 0,5 ч. ложки
Майонез - 50 г
Масло оливковое - 50 мл
Укроп свежий - 30 г
Соль - по вкусу
Пошаговый фото рецептГрибы, запеченные с молодыми овощами и зеленым горошком
Подготовить необходимые ингредиенты.
Как приготовить грибы, запеченные с молодыми овощами и зеленым горошком:
Очистить морковь, помыть картофель, кабачок и грибы.
Нашинковать лук.
Влить 100 мл воды в уксус и добавить туда сахар. В этот маринад выложить лук, утрамбовать и оставить на 15 минут.
У гороховых стручков срезать плодоножку и вынуть продольную жилу, иначе плоды будут жесткие. Разрезать стручки пополам.
Кабачок нарезать дольками, немного посолить.
Морковь настругать полосками.
Цветную капусту проварить в течение минуты, ополоснуть холодной водой и разобрать на соцветия.
Крупные картофелины разрезать, а небольшие корнеплоды оставить целыми. Картофель обжарить в масле до легкого румянца.
Так же обжарить морковь. Добавить на сковороду к моркови стручки зеленого горошка.
Выложить в форму обжаренные картофель, морковь, зеленый горошек. Равномерно распределить в форме соцветия цветной капусты. Отжать замаринованный лук и разложить сверху.
Слегка обжарить на масле кабачки.
Чеснок смешать с майонезом.
Большие грибы разрезать пополам. Выложить в форму грибы, промазать подготовленным майонезом. Сверху разложить кабачки.
Форму закрыть фольгой. В разогретой духовке при 190 градусах овощи будут томиться примерно 40 минут.
Затем фольгу следует снять, посыпать блюдо тертым сыром и оставить форму еще на 3 минуты в горячей духовке.
Запеченные овощи с грибами посыпать перед подачей нарезанным свежим укропом.
Грибы, запеченные с овощами, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com