рецепт с фото пошаговый

Шоколадные маффины с вишневыми цукатами

Фото к рецепту: Шоколадные маффины с вишневыми цукатами
 12 порций по 200 ККал
 45 мин (ваши 20 мин)
 PovarOksana   11.04.16

Маффины - одна из самых простых выпечек. А чтобы готовые маффины имели хрустящую корочку на поверхности, нужно перед выпеканием посыпать тесто небольшим количеством сахара.

Продукты (на 12 порций)
Цукаты вишневые - 100 г
Шоколад - 80 г
Масло сливочное - 45 г + для смазывания формочек
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 200 г
Мука - 200 г + 1 ст.л.
Сахар - 100 г + 1 ст.л.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сода - 1/4 ч.л.
Соль мелкая - 1/4 ч.л.

Классический рецепт маффинов я взяла у Лизы Глинской, которая рассказала все тонкости приготовления этого лакомства.

Многие ошибочно полагают, что маффины, кексы и капкейки не имеют различий. На самом деле, есть разница в приготовлении этой выпечки. Кексы и капкейки готовятся из бисквитного теста, а маффины - из хлебного теста. Кексы и капкейки украшаются, а маффины - нет.

Пошаговый фото рецептШоколадные маффины с вишневыми цукатами
Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины с вишневыми цукатами - шаг №1

Как приготовить шоколадные маффины с вишневыми цукатами:

Шоколад со сливочным маслом растопите на водяной бане или в микроволновке.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины с вишневыми цукатами - шаг №2

Перемешайте растопленный шоколад и отставьте, чтобы он остыл.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины с вишневыми цукатами - шаг №3

Тем временем в миске смешайте 200 г муки с солью, содой и разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины с вишневыми цукатами - шаг №4

Цукаты смешайте с 1 ст.л. муки.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины с вишневыми цукатами - шаг №5

В остывший шоколад введите 100 г сахара, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины с вишневыми цукатами - шаг №6

Добавьте яйцо, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины с вишневыми цукатами - шаг №7

Потом влейте молоко, хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины с вишневыми цукатами - шаг №8

Вот такая однородная шоколадная масса должна получиться.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины с вишневыми цукатами - шаг №9

Шоколадную смесь влейте в миску с мукой, перемешайте ложкой до момента, когда мука будет уже вся вмешана, но комки размешивать не нужно! (Эта неоднородность - еще одно отличие маффинов от кексов и капкейков.)

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины с вишневыми цукатами - шаг №10

Высыпьте в тесто вишни с мукой, перемешайте ложкой двумя-тремя движениями.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины с вишневыми цукатами - шаг №11

Выложите тесто в формочки для маффинов (у меня формочки силиконовые, поэтому я их не смазываю маслом, а если у вас металлические, то нужно промаслить сливочным маслом).

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины с вишневыми цукатами - шаг №12

Сверху присыпьте маффины оставшимся сахаром.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины с вишневыми цукатами - шаг №13

Поместите в разогретую до 200-205 градусов духовку.
Выпекайте шоколадные маффины минут 20-25 (в зависимости от духовки).

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины с вишневыми цукатами - шаг №14

Шоколадные маффины с вишневыми цукатами готовы. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадные маффины с вишневыми цукатами. Как приготовить Шоколадные маффины с вишневыми цукатами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКекс шоколадный Маффины
В духовке
Блюда из вишни Блюда из молока
24 спасибо 11952 2 0
Любовь Вторник, 28 Апреля 2020 г. 15:44 #

так себе , слишком сладкий

   
цитировать
Баала Понедельник, 13 Июля 2020 г. 00:56 #

Спасибо за рецепт,вышло просто супер.делала с горьким шоколадом и свежей вишней.)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)