Сегодня будем готовить простые и интересные мясные котлетки "Пальчики". Они помогут вам дополнить любой праздничный стол. Так же можно приготовить мясные котлетки для приятного пикника на природе.
Продукты (на 8 порций)
Фарш мясной - 500 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Орехи грецкие (3-4 шт.) - 3 шт.
Сыр твердый - 20 г
Сухари панировочные - 200 г
Соль (по вкусу) - 1 щепотка
Перец черный (по вкусу) - 1 щепотка
Масло растительное (для фритюра) - 250 мл (или для слоя 6-7 см*)
Масло сливочное - 10 г
* Растительного масла нужно столько, чтобы получить в выбранной вами кастрюльке слой масла 6-7 см.
Видео рецептКотлетки "Пальчики"
Пошаговый фото рецептКотлетки "Пальчики"
Как приготовить мясные котлетки "Пальчики":
Измельчаем с помощью блендера орехи, 3-4 щепотки панировочных сухарей, лук, твёрдый сыр и яйцо (яйцо можно добавить непосредственно в фарш – по вашему желанию). Всё хорошо перемешиваем.
Добавляем получившуюся смесь в фарш. Солим и перчим. Всё хорошо перемешиваем
Накрываем ёмкость с фаршем крышкой и ставим в холодильник на 15-20 минут.
Тем временем подготавливаем разнос и посыпаем его панировочными сухарями. Так будет быстрее и удобнее обваливать в панировке маленькие котлетки.
Через 15-20 минут достаём из холодильника ёмкость с фаршем. Немного смазываем руки растительным маслом и начинаем формировать наши котлетки.
В некоторые котлетки я, для эксперимента, положила маленькие полосочки твёрдого сыра. Но это не является обязательным, так как в фарше уже присутствует перемолотый твёрдый сыр, который придаст дополнительную сочность котлеткам.
Ставим кастрюльку на плиту и наливаем в неё слой растительного масла 6-7 см высотой.
Обваливаем все котлетки в панировочных сухарях.
Добавляем маленький кусочек сливочного масла – это нужно для получения золотистой корочки нашим котлеткам.
Жарим мясные котлетки по несколько штук в кипящем масле около 3-х минут.
Достаём котлетки на тарелочку с помощью любой ложки либо половника с дырочками.
Мясные котлетки "Пальчики" готовы.
Подавайте котлетки на стол и получайте удовольствие от таких маленьких, сочных, аккуратных котлеток-«пальчиков»!
Приятного вам аппетита!
Рецепт: Котлетки "Пальчики". Как приготовить Котлетки "Пальчики"?
Масло я бросаю в кастрюлю. Можно этого не делать, все зависит от ваших предпочтений.
Татьяна
Очень вкусно. Думаю можно попробовать приготовить в духовке, чтобы не были такими жирными. Хотя лишний жир убрала салфеткой. Понравилось на куриное фарше. Гости оценили) спасибо!
Очень вкусно. Думаю можно попробовать приготовить в духовке, чтобы не были такими жирными. Хотя лишний жир убрала салфеткой. Понравилось на куриное фарше. Гости оценили) спасибо!
Рада что всё пришлось по вкусу. Да, лишний жир можно салфеткой убрать.
Екатерина
Это очень вкусно.моим детям угодить трудно,но тут получилось отлично.все смели.спасибо за рецепт👏🏻
Ждала, когда котлетки станут золотистыми. Жаль, что не указано, что золотые - из куриного фарша.Из говядины и свинины - коричневые. Сколько минут жарить такие котлеты?
Добрый день, из говядины и свинины, честно, не пробовала. Попробуйте поэкспериментировать сами. Однако золотистыми они становятся когда поджаривается панировка, а не мясо внутри.
Котлеты домашние 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты из фарша 
Быстрые котлеты из фарша 
Котлеты по-деревенски 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Бутерброды со шпротами 
Закуска из лаваша с сыром, для пикника 
Сулугуни в лаваше, на мангале 
Картошка с грибами, в фольге (на... 
Оладьи а-ля пицца 
Два вида рулета из лаваша -... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
"Ленивые" беляши 
Мясные гнезда 
Полпеты далматские (маленькие... 
Стожки с капустой 
Курдан кебаб (котлеты, завернутые... 
) Спасибо большое)
