рецепт с фото пошаговый

Торт "Тропиканка"

Фото к рецепту: Торт "Тропиканка"
 PovarOksana   29.02.16

Этот замечательный торт с фруктами понравится любителям заварного теста и крема.

Продукты
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 4 шт.
Вода - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Соль - 1/4 ч. л.
---
Апельсин крупный - 1 шт.
Киви - 4 шт.
Бананы крупные - 2 шт.
---
Для заварного крема:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 200-250 г
Крахмал кукурузный - 10 ст.л.
Молоко - 700 г
Масло сливочное мягкое - 300 г
Ваниль - 1/4 ч.л.
---
Для белкового крема:
Яичные белки - 2 шт.
Сахар - 3/4 стакана

Пошаговый фото рецептТорт "Тропиканка"
Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №1

На пергаменте начертите прямоугольник размером 25х20 см. Внутри прорисуйте квадратики размером 3х3 см. Нарисуйте еще один прямоугольник с косыми квадратиками внутри. Положите пергамент нарисованной стороной вниз на противень.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №2

В кастрюле нагрейте подсоленную воду, положите сливочное масло, распустите его, доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №3

Высыпьте в кипящую воду сразу всю муку, и при интенсивном помешивании, на слабом огне, готовьте, пока тесто не будет хорошо отходить от стенок.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №4

Снимите кастрюлю с плиты, дайте тесту остыть минут 5. А потом, при непрерывном взбивании миксером, введите постепенно яйца. Тесто должно получиться эластичным и однородным, как густое, хорошо вымешанное картофельное пюре.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №5

Наполните тестом кондитерский мешок и нанесите на пергамент по созданному рисунку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №6

Поместите в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте до золотистости, около 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №7

У меня получилось 4 коржа из всего приготовленного теста.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №8

Готовим крем. В миску отлейте 100 г молока, разведите в нем крахмал.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №9

Остальное молоко налейте в кастрюлю, насыпьте сахар, размешайте, доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №10

В разведенный крахмал вбейте яйца, перемешайте венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №11

В кастрюлю с молоком постепенно влейте крахмал с яйцами, при этом постоянно помешивайте. Готовьте до загустения крема.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №12

Снимите кастрюлю с плиты, выложите в крем резаное кубиками сливочное масло и ваниль, хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №13

Должен получиться эластичный, однородный заварной крем. Пока уберите в сторону, чтобы он остыл.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №14

А тем временем все фрукты порежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №15

Один корж выложите на тарелку, смажьте кремом, на крем выложите часть фруктов.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №16

Снова смажьте кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №17

И посыпьте фруктами.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №18

Повторите слои.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №19

Приготовьте белковый крем. Взбейте белки с сахаром на водяной бане до образования устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тропиканка" - шаг №20

Смажьте торт белковым кремом и украсьте фруктами и цукатами, но это уже по желанию.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Тропиканка". Как приготовить Торт "Тропиканка"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремыКрем заварной Торты
8 Марта День рождения Детский праздник На праздничный стол Новый ГодТорты новогодние
В духовке
Блюда из апельсинов Блюда из бананов Блюда из молока
20 спасибо 9025 2 1
Маруся Вторник, 01 Марта 2016 г. 16:21 #

Спасибо, нестандартно) из бисквитно-зефирного такое сочетание фруктов) часто делала раньше - кисло-сладко, вкусно) Скажите, крахмала именно столько в крем?

   
цитировать
PovarOksana Среда, 02 Марта 2016 г. 17:33 #

Маруся
Спасибо, нестандартно) из бисквитно-зефирного такое сочетание фруктов) часто делала раньше - кисло-сладко, вкусно) Скажите, крахмала именно столько в крем?
Да, для крема понадобится 10 столовых ложек крахмала с минимальной горкой (почти без нее).

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)