Данный вариант пахлавы - с добавлением взбитого яичного белка. Простое тесто из нескольких ингредиентов хорошо поддается формовке. Пахлаву по этому рецепту сможет сделать даже не очень опытный кулинар.
Продукты
Белок яичный - 1 шт.
Сахар - 2/3 стакана
Орехи - 100 г
Кунжут - 100 г
Вода - 0,5 стакана
Масло растительное - 0,5 стакана
Мука - 1,5-2 стакана
Соль - щепотка
Существует масса различных рецептов восточной сладости, начинкой для которой служат орехи и семечки. Узбекская, турецкая, армянская, крымская пахлава - всего лишь небольшая часть рецептов, которые можно создать самостоятельно. Ее готовят из дрожжевого, вытяжного, слоеного теста, а также из теста фило. Кусочки ароматной и сытной сладости "купают" в медовом или сахарном сиропе, делая ее еще более ароматной и вкусной.
В качестве начинки для пахдавы можно использовать любые семена и орехи (кунжут, семечки подсолнечника, тыквы, льна, кешью, фундук или миндаль).
Пошаговый фото рецептПахлава с безе
Наливаем в мисочку масло и воду, добавляем щепотку соли.
Вводим 1,5 стакана просеянной муки.
Смешиваем ингредиенты для теста. Если жидковато, добавляем оставшуюся муку. Накрываем миску салфеткой, ждем 25-30 минут.
Подготавливаем начинку: измельчаем в блендере кунжут и орехи.
Доводим до пышности белок с сахаром.
Смешиваем белковую и ореховую массу.
С помощью кухонной скалки растягиваем тесто в тонкий пласт. Стараемся раскатать как можно тоньше.
Выкладываем белковую массу на корж, тщательно распределяя ее по всей поверхности.
Сворачиваем пахлаву в рулет, делаем порционные надрезы. Обрабатываем поверхность пахлавы яичной смесью, украшаем кусочками орехов.
Отправляем в духовку (180 градусов), ждем 25-30 минут.
Готовую выпечку нарезаем порционными сегментами, подаем в любое время.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пахлава с безе. Как приготовить Пахлава с безе?
Пахлава 
Пахлава 
Пахлава бакинская 
Пахлава (баклава) 
Азербайджанская пахлава 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
