Хлеб замочите в молоке на 5 минут. Филе налима и размоченный хлеб пропустите через мясорубку, в приготовленный фарш добавьте перец, соль и перемешайте. Яйцо, сваренное вкрутую, мелко нарежьте и нашинкуйте зеленый лук.
Из рыбного фарша сделайте кружочки и положите на серединку начинку из яйца. Затем края кружочков соедините, и придайте им форму шариков. Обваляйте шарики в муке, обмакните в оставшееся взбитое яйцо. Ломтики белого хлеба просушите в духовом шкафу до золотистого цвета и измельчите. Обваляйте шарики в кубиках сухарей и обжарьте «каштаны» в большом количестве растительного масла.
Продукты (на 2 порции)
налим
400
г
хлеб белый пшеничный
6
кусочков
молоко
4
ст. ложки
панировочные сухари
по вкусу
мука
2
ст. ложки
яйца
2
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
лук зелёный
по вкусу
масло растительное
100
г
соль
по вкусу
Рецепт: Рыбные «каштаны». Как приготовить Рыбные «каштаны»?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Воздушные японские панкейки 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 