Пирог "Красный бархат"

1. В миске смешать муку, какао, разрыхлитель и соль. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

2. В отдельном сотейнике смешать воду, сахар и сливочное масло, на среднем огне довести до кипения, снят с плиты, затем ввести рубленый шоколад, размешать, дать остыть. Затем ввести яйца, ваниль и краситель. Всыпать в шоколадную массу мучную смесь, перемешать до однородности.

3. Жаропрочную форму размером 22х33 см застелить фольгой, вылить в нее тесто, поместить в разогретую духовку, выпекать 20-25 минут.

4. Тем временем приготовить крем. Для этого нужно смешать сливочный сыр с маслом, сахарной пудрой и ванилью, размешать до однородности (лучше миксером).

5. Готовый пирог достать из формы, дать полностью остыть, а затем смазать верх кремом. Готовое изделие порезать порционными кусочками и можно подавать.