видео рецепт с фото пошаговый

Баклажаны, фаршированные свежей рикоттой

Фото к рецепту: Баклажаны, фаршированные свежей рикоттой
 Уриэль Штерн   09.02.16

Шарики из мякоти баклажанов с изюмом и сыром, с начинкой из рикотты, обжариваются в масле и подаются под томатным соусом.

Продукты
Баклажаны - 0,5 кг
Яйца - 1 шт.
Изюм - 2 ст. ложки
Сыр моцарелла - 200-250 г
Сыр рикотта - 200 г
Лук - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Петрушка свежая - 1 пучок
Хлебные крошки - 1 стакан
Сухари - 3-4 ст. ложки
Чеснок - 2 зубка
Соль
Перец
Масло

Видео рецептБаклажаны, фаршированные свежей рикоттой
Пошаговый фото рецептБаклажаны, фаршированные свежей рикоттой
Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные свежей рикоттой - шаг №1

Запекаем баклажан и охлаждаем его. Разрезаем пополам.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные свежей рикоттой - шаг №2

Отделяем мякоть от кожуры.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные свежей рикоттой - шаг №3

Отжимаем мякоть, чтобы удалить из нее лишнюю жидкость, и измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные свежей рикоттой - шаг №4

Добавляем яйцо и изюм, натираем сыр на мелкой терке, вымешиваем.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные свежей рикоттой - шаг №5

Чтобы слегка загустить, добавляем сухари. Консистенция смесь должна напоминать перемолотое мясо. Добавляем соль и перец по вкусу. Еще раз вымешиваем и отставляем на время в сторону.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные свежей рикоттой - шаг №6

Измельчаем петрушку.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные свежей рикоттой - шаг №7

Натираем оставшийся сыр.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные свежей рикоттой - шаг №8

Смешиваем это все со свежеприготовленной рикоттой. Солим, перчим и еще раз перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные свежей рикоттой - шаг №9

Смачиваем руки в воде и лепим из баклажанной смеси шарик размером с мячик для гольфа. Делаем в нем отверстие.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные свежей рикоттой - шаг №10

Наполняем его рикоттой.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные свежей рикоттой - шаг №11

Еще раз скатываем так, чтобы начинка была внутри, панируем шарик в хлебных крошках.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные свежей рикоттой - шаг №12

В сотейнике разогреваем масло.
Шарики опускаем в разогретое масло. Жарим со всех сторон до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные свежей рикоттой - шаг №13

Пора заняться соусом! Это очень просто: тушим пару минут на сковороде измельченный лук, помидоры и зубчики чеснока. Вот и все! Поливаем соусом баклажанные шарики и украшаем петрушкой. Готово! Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны, фаршированные свежей рикоттой. Как приготовить Баклажаны, фаршированные свежей рикоттой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Баклажаны с помидорами Баклажаны с сыром Блюда из помидоров Блюда из сыра
спасибо 1747 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)