Соус "Тартар" обычно подают к рыбным блюдам. Мне эта традиция нравится, потому что этот соус хорошо оттеняет вкус рыбы. Соус тартар готовится на основе майонеза, с маринованными огурцами, зеленью и другими ингредиентами - существуют разные варианты. Я добавила в соус солёный огурец, зелень укропа и немного репчатого лука.
Продукты
Майонез (нежирный) - 180 г
Огурец солёный (или маринованный) - 1 шт.
Укроп свежий - 1/3 пучка
Лук репчатый - 1/3 шт.
Лимонный сок (по желанию) - 1-2 ст. ложки (по вкусу)
Пошаговый фото рецептСоус "Тартар"
Репчатый лук используйте не очень острый, лучше сладких салатных сортов. Лук порубите максимально мелко, а еще лучше, натрите на мелкой терке.
Укроп нарежьте также очень мелко.
Солёный огурец натрите на мелкой терке.
Смешайте майонез, лук, укроп и огурец вместе с соком. Хорошо перемешайте.
Если соус на ваш вкус покажется слишком густым, можно разбавить его 1-2 ст. ложками лимонного сока, что будет очень кстати в этом соусе.
Соус тартар готов.
Рецепт: Соус "Тартар". Как приготовить Соус "Тартар"?
Так что лук точно не надо, либо вымачивать горечь.
Наталья
Добрый день. Почему соус называется "тартар"? Совсем другой состав.
Александр
Из-за лука очень горький. Даже добавление оливкового масла и немного сахарного песка не исправило вкус. Думаю, нужно лук слегка припустить на сковородке.
Наталья
Вместо лука добавляю чеснок,можно и без огурца,вкуснятина!
Андрей
Использовал лук Шалот, получилось вкусно
НИНА
МОЖНО ЗАМЕНИТЬ КРЫМСКИМ ЛУКОМ.
Алла
Вместо лука должен быть чеснок, натёртый на мелкой тёрке, а если густовато, то можно огуречный рассол добавить. А с луком ерунда получится. И это не тартар вообще.
Замечательный соус и готовится очень быстро. Форель дополнил идеально. Я все натирала на мелкой терке, консистенция получилась идеальная. У меня лук не горчил,а дополнил соус своим вкусом. Я думаю, что дело в сортах. Не берите горький, есть сладкие сорта.
Анна
Очень вкусно, вместо лука положила чеснок.
комбо-повар
Я вместо лука добавил зеленый лук - Бомба!
Григорий
Не пойму, зачем есть рыбу если нужно оттеняит её вкус
Алсу
Прочитав про лук, что он горчит, не стала заморачиваться и мариновать его, вместо него добавила чеснок. И знаете что я хочу сказать, это просто что-то с чем-то! Я чуть язык не проглотила. ОЧЕНЬ очень вкусно
Соус тартар 
Сметанный соус к рыбе 
Белый чесночный соус 
Соус к рыбе 
Соус тартар 
Соус тартар 
Соус тартар 
Закуска из солёных огурцов "как грибы" 
Икра из солёных огурцов 
Картофельные зразы с начинкой из... 
Азу 
Калья 
Закуска "Тюльпаны" 
Салат с блинчиками, ветчиной,... 
Салат на день рождения, с... 
Новогодний салат "Подкова" 
