Яблочно-финиковый пирог

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать растительным маслом жаропрочную форму размером 20х20 см. Отставить в сторону.

2. В небольшом сотейнике смешать молоко, финики и соль, довести до кипения, снять с плиты. Ввести в сотейник яблоки и ваниль. Дать остыть. Добавить яйца и растительное масло, перемешать, отставить в сторону.

3. В небольшой миске смешать орехи, коричневый сахар, сливочное масло, 1 ч. ложку муки и корицу, отставить в сторону.

4. В отдельной небольшой миске смешать 1,5 стакана муки с разрыхлителем и содой. Молочную массу сразу всю выложить в муку, перемешать, но не переусердствовать. Выложить тесто в подготовленную форму, посыпать ореховой смесью.

5. Поместить форму в разогретую духовку, выпекать пирог примерно 25 минут, до чистой деревянной палочки при проколе. Достать пирог из духовки, дать немного остыть и можно подавать теплым.