Тушки птицы вымойте, обсушите и жарьте в закрытой посуде 35 минут. Готовых голубей разрежьте пополам и положите в маринад. Для маринада смешайте вино, 3 г соли, перец и 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока.
Артишоки очистите, отварите и приготовьте из них пюре. Печень птицы обжарьте на сливочном масле, влейте маринад, доведите до кипения и протрите все через сито. Полученную массу перемешайте с пюре и выложите сверху половинки тушек голубей.
Продукты (на 2 порции)
голубь
4
шт.
масло сливочное
200
г
вино белое сухое
250
г
лимон
1
шт.
артишок
2
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Голуби в белом вине. Как приготовить Голуби в белом вине?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Куриная запеканка 
Рулет из индейки (или свинины) с... 