рецепт с фото пошаговый

Мясо кабанчика с цитрусовыми

Фото к рецепту: Мясо кабанчика с цитрусовыми
 6 порций
 2 часа 30 мин (ваши 15 мин)
 genik   28.12.15

Сразу скажу, что можно использовать и свининку! Блюдо необычное и очень ароматное. Как раз на праздничный стол!

Продукты (на 6 порций)
Мясо кабанчика (свинина), цельный кусок - 1,2-1,5 кг
Апельсин - 1/2 шт.
Грейпфрут - 1/2 шт.
Мандарин - 1 шт.
Вино красное - 250 мл
Соль
Перец
Приправы сухие (шалфей, тимьян, орегано)

Хочу предупредить, что грейпфрут может оставить горьковатый привкус, так что, если сомневаетесь, не используйте его!

У меня было мясо выращенного кабанчика, так что можете спокойно заменить его свининой с жирком.

*

На гарнир советую тыкву в кисло-сладком соусе.

Пошаговый фото рецептМясо кабанчика с цитрусовыми
Фото приготовления рецепта: Мясо кабанчика с цитрусовыми - шаг №1

Апельсин и грейпфрут нарезать толстыми ломтиками и разрезать их пополам. Мандарин нарезать ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Мясо кабанчика с цитрусовыми - шаг №2

В мясе сделать глубокие надрезы поперек волокон, не дорезая до конца куска.

Фото приготовления рецепта: Мясо кабанчика с цитрусовыми - шаг №3

Ломтики цитрусовых поместить в надрезы.

Фото приготовления рецепта: Мясо кабанчика с цитрусовыми - шаг №4

У меня оставалось несколько ломтиков сырого сала, от засолки. Вложить эти кусочки поперек надрезов. Можно использовать и готовое сало или бекон.

Фото приготовления рецепта: Мясо кабанчика с цитрусовыми - шаг №5

Перевязать кусок мяса при помощи кухонного шпагата. Я скрепила дополнительно разрезы при помощи зубочисток. Солим, перчим и посыпаем любимыми травками.

Фото приготовления рецепта: Мясо кабанчика с цитрусовыми - шаг №6

Мясо обжариваем на растительном масле со всех сторон, до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Мясо кабанчика с цитрусовыми - шаг №7

Вливаем вино и ставим тушиться на медленном огне, под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Мясо кабанчика с цитрусовыми - шаг №8

Не забываем переворачивать время от времени. Если вино испарилось слишком рано, можно добавить немножко горячей водички.

Фото приготовления рецепта: Мясо кабанчика с цитрусовыми - шаг №9

Освобождаем мясо от ниток и зубочисток. Нарезаем ломтиками и подаем с соусом, который образовался при тушении.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясо кабанчика с цитрусовыми. Как приготовить Мясо кабанчика с цитрусовыми?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Итальянская кухня
На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В казане
Блюда из апельсинов Блюда из грейпфрутов
Блюда из мандаринов

Тема › Блеснуть при случае

1 спасибо 2665 4 0
Degustator28 Вторник, 05 Января 2016 г. 22:18 #

Умеете вы удивить! Что не рецепт, то шедеврально просто! Не прочь, чтобы моя жена так чудно готовила. а то так повелось, что я готовлю, вот и приходится каждый раз, что-то вкусное придумывать, а Ваши интересные идеи всегда в этом помогают!) Спасибо,!

   
цитировать
genik Четверг, 07 Января 2016 г. 16:56 #

Degustator28
Умеете вы удивить! Что не рецепт, то шедеврально просто! Не прочь, чтобы моя жена так чудно готовила. а то так повелось, что я готовлю, вот и приходится каждый раз, что-то вкусное придумывать, а Ваши интересные идеи всегда в этом помогают!) Спасибо,!
спасибо! мне очень приятно! я люблю готовить и стараюсь выискивать новые рецептики! чтоб было и вкусно и просто!

   
цитировать
Degustator28 Вторник, 26 Января 2016 г. 18:18 #

мне бы вашу изобретательность. рецепты всегда необычные)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)