Такие маленькие печеночные тортики можно приготовить, меняя при этом вкус готового изделия, из любой печени. Порционное блюдо получается нежным, с сочной морковно-луковой прослойкой. Оно прекрасно подходит для праздничного стола.
Продукты
Печень свиная – 600 г
Яйца – 3 шт.
Молоко – 100 мл
Лук репчатый – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Мука – 100 г
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
Масло растительное
Зелень свежая - для украшения
Такие миниатюрные тортики наверняка понравятся и взрослым, и детям. Порционное оформление блюда позволяет легко достать тортик с общей тарелки, не нарушая при этом эстетичную совокупность композиции.
Вместо свиной печени для этого блюда можно использовать также гусиную, куриную и говяжью печень.
Пошаговый фото рецептПеченочный мини-тортик
Морковь натереть на специальной терке длинными волокнами. Лук нарезать полукольцами. Отварить 1 яйцо.
Печень зачистить от пленок, после чего перекрутить на мясорубке.
Далее печень нужно дополнительно перебить блендером, чтобы получилась абсолютно однородная масса.
К однородной печеночной массе добавить специи и 2 яйца. Массу вновь перебить блендером.
Соединить печеночную смесь с молоком и мукой.
Набрав примерно половину половника, вылить его на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Обжарить печеночный блин с 2-х сторон. Дать блинам остыть.
Обжарить лук, морковь.
Вырезать фужером или другой формой кружочки в блине.
Кружок смазать майонезом.
Положить тонкую морковно-луковую прослойку.
Накрыть прослойку вторым кружком.
Снова повторить процесс. Всего в мини-тортике задействовано 3 печеночных кружочка. Верхний кружок посыпать измельченным желтком вареного яйца. Печеночные мини-тортики выложить на блюдо, украсить свежей зеленью.
Рецепт: Печеночный мини-тортик. Как приготовить Печеночный мини-тортик?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Полендвица 
Шаурма с курицей 
Мясной рулет из лаваша 
Курица, копченная на сковороде с чаем 
Рулет из рульки "Медвежье ухо" 
Печеночный торт 
Печеночный торт 
Закусочный торт "Праздничное... 
Печеночный торт 
Закусочный печеночный торт 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Бутерброды со шпротами 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Творожная запеканка с морковью 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная свиная печень в сметане 
Жареная свиная печень с луком 
Котлеты из свиной печени 
Свиная печень под сметаной 
Салат с блинчиками, ветчиной,... 
Салат "Лисичка" 
