Кальмары с брокколи

1. Бульон перелить в вок или другую большую сковороду, довести до кипения. Выложить кальмара, готовить пару минут, до мягкого состояния. Шумовкой достать кальмара из бульона. Бульон из сковороды удалить.

2. В большой кастрюле довести до кипения 2 л воды, посолить. Брокколи помыть, разделить на соцветия. Выложить брокколи в подсоленную воду, варить пару минут, до мягкого состояния, но не переварить.

3. В воке разогреть растительное масло, выложить чеснок, готовить несколько секунд, добавить кальмаров, брокколи и херес, хорошо перемешать, готовить на среднем огне пару минут.

4. Крахмал с сахаром развести в холодной воде, ввести эту смесь в сковороду с устричным соусом. Готовить, помешивая, до загустения соуса, примерно 2 минуты. Прямо перед подачей ввести в сковороду с соусом кунжутное масло, перемешать и подавать сразу же, с отварной лапшой (по желанию).