Основные цели смешивания продуктов для фарша – это удешевление котлет и улучшение их вкуса. Что самое любопытное, добавленные в мясной либо рыбный фарш овощи зачастую неощутимы на вкус. Сейчас мы проверим данный постулат на собственном опыте. Приготовим котлеты из свинины, рыбы и картофеля с луком.
Продукты
Свинина (мякоть) - 0,5 кг
Рыба (филе) - 0,5 кг
Картофель - 0,5 кг (вместе с луком)
Лук репчатый
Яйца (некрупные) - 3 шт.
Соль
Перец молотый
Сухари панировочные
Масло растительное для жарки
Взять нам необходимо равное количество двух видов мяса и овощей. Если, например, у нас имеется по полкилограмма свинины и рыбы, то мы должны взять еще полкило картофеля с луком. Но не забываем, что из полутора килограммов исходных продуктов получится большущая полная тарелка готовых котлет.
Пошаговый фото рецептКотлеты из смешанного фарша
Дольше всего процедурам предварительной подготовки мы будем подвергать рыбу. Ее мы очистим, вымоем, удалим хребет и внимательно извлечем из мякоти все мелкие кости. Полученное филе отожмем от излишков жидкости.
Нарежем рыбу кусочками такого размера, чтобы они проходили в горловину мясорубки.
Мясо свинины нарежем такими же небольшими кусочками.
Очищенные картофель и лук нарезаем, исходя из тех же соображений.
Пропустив подготовленные ингредиенты через мясорубку и смешав их с яйцами, солью и перчиком, получаем фарш для котлет.
Жарим котлеты привычным способом на разогретой сковороде, заранее придав каждой котлетке нужную форму и обваляв с обеих сторон в панировке.
Подаем жареные котлеты из смешанного фарша как обычно, то есть с овощами и гарниром.
Рецепт: Котлеты из смешанного фарша. Как приготовить Котлеты из смешанного фарша?
Домашние котлеты 
Котлеты из свиного фарша 
Котлеты жареные из свинины 
Мясные котлеты "Пышные" 
Котлеты домашние 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты из фарша 
Быстрые котлеты из фарша 
Котлеты по-деревенски 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
"Ленивые" беляши 
Ленивые голубцы в лаваше 
Стожки с капустой 
Быстрый мясной пирог 
Ленивые пельмени с овощным соусом 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Бризоль из свинины 
Макароны с мясной подливой из фарша 
Кебаб из свинины, запечённый в... 