Готовится тайский суп с куриным филе, беби-кукурузой и грибами, на смеси куриного бульона и кокосового молока.
Продукты
Куриное филе (резаное полосками) - 300 г
Грибы шампиньоны, шляпки - 120 г
Кукуруза беби (резаная вдоль на четвертинки) - 50 г
Молоко кокосовое - 800 г
Лимонная трава (лемонграсс) - 4 стебля
Бульон куриный - 480 г
Галангал (рубленый) - 2,5 см
Перец черный горошком - 10 шт.
Лайм-кафир, листья - 10 шт.
Сок лайма - 4 ст. л.
Рыбный соус - 3 ст. л.
Перец чили красный - для сервировки
Кинза - для сервировки
Лук зеленый - для сервировки
1. Нижнюю часть стебля лимонной травы мелко порезать, а оставшуюся часть раздавить скалкой.
2. В большой кастрюле смешать кокосовое молоко с бульоном, довести до кипения. Выложить в кастрюлю всю лимонную траву, галангал, черный перец и половину листьев лайма, уменьшить огонь до средне-слабого и готовить примерно 10 минут.
3. Процедить бульон и перелить обратно в кастрюлю, поставить на плиту. Добавить в бульон филе, грибы и кукурузу, варить до готовности куриного мяса. Затем постепенно ввести в кастрюлю сок лайма и рыбный соус, добавить оставшиеся листья лайма.
Подавать суп в порционных тарелках, в каждую порцию положить рубленый перец чили, зеленый лук и кинзу.
Рецепт: Тайский суп с курицей на кокосовом молоке. Как приготовить Тайский суп с курицей на кокосовом молоке?
Изумительный супчик! Готовила несколько раз, очень вкусно. Вместо беби кукурузы использую обычную консервированную, иногда добавляю жареный лук, чеснок и один пакет заправки для том яма.
Суп картофельный со свежими грибами 
Сливочный суп с грибами и... 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Простой грибной суп из шампиньонов 
Грибной суп (с шампиньонами) 
Суп с шампиньонами и вермишелью 
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица под соусом терияки 
Мясо по-тайски 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рисовая лапша с курицей (пад-тай) 
Тайский суп Том-Кха 
Тайский салат с ананасом,... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Свекольно-селедочный салат 
Салат с кукурузой, сыром и яйцами 
Рис с помидорами и кукурузой (на... 
Закусочные оладьи с кукурузой 
Кукурузный суп со сливками 
Салат c кукурузой, сырой морковью,... 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Картофель, тушенный с грибами 
