Картофельный пирог

Муку просеять с разрыхлителем, растереть с маслом в крошку. Влить сливки.

Замесить мягкое тесто, убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

Готовим начинку. Картошку сварить в мундире до полуготовности. Очистить, нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой - обжарить до мягкости. Чеснок мелко порубить. Покрошить зелень. Взбить сливки с яйцом, посолить, поперчить.

Достать тесто, раскатать, выложить в форму, сформировать бортики. Выложить начинку и аккуратно перемешать. Залить сливками. Посыпать тёртым сыром.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать пирог 30-40 минут, до готовности.

Приятного аппетита!