Самый простой и быстрый вариант теста – тесто пресное, т.е. бездрожжевое. Такое тесто подойдет для приготовления пирожков с разнообразной начинкой, рулетов и др. изделий.
Продукты
мука
600
г
вода
200
мл
или молоко
200
мл
соль
по вкусу
сахар (по желанию)
по вкусу
яйца
1
шт.
масло сливочное
50
г
или масло растительное
50
г
Как сделать тесто пресное?
Просеянную муку насыпать горкой, сверху сделать углубление, влить в него холодную воду (или молоко), добавить соль (желательно растворить в жидкости), сахар (если используете), слегка взбитое яйцо и масло. Замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам и к стенкам посуды. Тесто пресное может быть более или менее плотным (на это влияет количество жидкости) - в зависимости от того, для каких изделий тесто предназначено.
Тесто пресное слегка присыпать мукой, накрыть салфеткой и оставить на 20-30 минут перед тем, как раскатывать его.
Рецепт: Тесто пресное. Как приготовить Тесто пресное?
Бездрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Быстрое дрожжевое тесто для... 
Универсальное дрожжевое тесто без... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
