рецепт с фото пошаговый

Басма

Фото к рецепту: Басма
 pacifist   05.11.15

Хочется поговорить о каком-нибудь легком диетическом блюде. Вот, например, басма... В приготовлении этого блюда нет ничего сложного. Вообще.

Продукты
Баранина
Помидоры
Лук репчатый
Морковь
Картофель
Перец болгарский
Баклажаны
Тыква
Огурцы свежие
Сельдерей стеблевый
Фасоль стручковая
Капуста
Чеснок
Зелень (укроп, петрушка, базилик)
Зира
Соль

Пошаговый фото рецептБасма
Фото приготовления рецепта: Басма - шаг №1

Сначала я взял чистый сухой холодный казан и поставил на плиту. Огонь не зажигал, газ не включал. Стал выкладывать на дно казана хорошую свежую баранинку жирком книзу. И залюбовался. Но не забыл немного посолить и посыпать мясо зирой.

Фото приготовления рецепта: Басма - шаг №2

Кстати, у меня уже были заготовленные всяческие порезанные продукты.

Фото приготовления рецепта: Басма - шаг №3

Мясо я засыпал порезанным кольцами луком, сверху положил помидоры и снова посолил.

Фото приготовления рецепта: Басма - шаг №4

Потом пошла морковка и сверху картошка. Желательно, чтобы картошка и помидоры вообще не соприкасались, и уж во всяком случае помидоры никогда бы не были сверху картошки. Это я имел в виду. И посолить опять не забыл.

Фото приготовления рецепта: Басма - шаг №5

Ну чего ещё положить? Пусть будет болгарский перец и баклажаны. Я их люблю. Тем более, весна - айвы из рецепта нет и в помине. Про посолить уже понятно.

Фото приготовления рецепта: Басма - шаг №6

В холодильнике отыскался кусочек тыквы и огурцы. Туда их - в казан. Для вкуса и цвета всё сгодится. Соль под рукой, конечно.

Фото приготовления рецепта: Басма - шаг №7

После этого ещё, не стесняясь, положил зелень прямо целиком - укроп, петрушка, базилик. И чеснок, очищенный от шелухи и попки.

Фото приготовления рецепта: Басма - шаг №8

Чуть не забыл - еще добавил сельдерей и стручковую фасоль. Для запаха. :-)
Сверху всё это укрыл листьями капусты, натертыми солью и зирой (фото почему-то нету).

Фото приготовления рецепта: Басма - шаг №9

Ну и всё. Плотно закрыл это сооружение крышкой, придавил сверху грузом и поставил на средний огонь. Когда внутри всё закипело, газ убавил почти до минимума и подержал ещё часик. В какой-то момент по всей квартире начал распространяться невыносимо вкусный запах, и жена начала как-то странно поглядывать на меня. Ну что же делать - выключил газ и открыл крышку. А там оказалось сочное, вкусное и практически паровое блюдо. Все продукты, включая мясо, буквально таяли во рту, не оставляя в животе совсем никакой тяжести. Отличное кушанье.
Спасибо за рецепт уважаемому Сталику и, конечно, узбекским кулинарам!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Басма. Как приготовить Басма?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина Узбекская кухня
В казане
Блюда из баклажанов Блюда из капусты Блюда из картофеляКартошка с мясом Блюда из моркови Блюда из огурцов Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из сельдерея Блюда из тыквы Блюда из фасолиФасоль стручковая
45 спасибо 22946 2 0
Мерген Воскресенье, 30 Июля 2017 г. 15:17 #

Красавчик! Все правильно сделал!

   
цитировать
Светлана Суббота, 23 Ноября 2019 г. 10:21 #

Обожаю ваши тексты)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)