рецепт с фото пошаговый

Котлеты из куриного фарша с начинкой

Фото к рецепту: Котлеты из куриного фарша с начинкой
 6 порций
 30 мин
 SergiyP   29.10.15

Котлеты из куриного фарша готовятся быстро, получаются нежные и вкусные. Разнообразить куриные котлеты можно, добавив в них начинку из сыра с яйцом и зеленью. Сыр придаст пикантность нежному куриному мясу.

Продукты (на 6 порций)
Филе куриное - 300 г
Хлеб белый - 2 ломтя (50 г)
Молоко - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Перец черный молотый - щепотка
Соль - по вкусу
Сухари - для панировки
Масло растительное - для жарки
Для начинки:
Сыр твердый - 70 г
Яйцо - 1 шт.
Зелень петрушки или укропа - по вкусу
Масло сливочное - 1 ст. л.

Пошаговый фото рецептКотлеты из куриного фарша с начинкой
Фото приготовления рецепта: Котлеты из куриного фарша с начинкой - шаг №1

Куриное филе вымываю, обсушиваю.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из куриного фарша с начинкой - шаг №2

Разрезав филе на кусочки, перекручиваю его через мясорубку с мелкой сеткой.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из куриного фарша с начинкой - шаг №3

Для мягкости и сочности (хлеб удерживает влагу) добавляю белый хлеб. Желательно взять подсохший хлеб. Ломти хлеба замачиваю в молоке, предварительно обрезав с хлеба корочки.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из куриного фарша с начинкой - шаг №4

Размоченный в молоке хлеб отжимаю, ввожу его в куриный фарш. Добавляю соль, перец, сырое куриное яйцо.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из куриного фарша с начинкой - шаг №5

Перемешиваю с куриным фаршем все добавленные к нему ингредиенты. Хорошо вымешиваю фарш, «отбиваю» его, чтобы он получился нежным и крепким. Для этого беру фарш в руки и бросаю его опять в миску.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из куриного фарша с начинкой - шаг №6

Затем готовлю начинку для котлет. Натираю твёрдый сыр на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из куриного фарша с начинкой - шаг №7

Измельчаю сваренное вкрутую куриное яйцо. Добавляю в яйцо мелко нарезанную петрушку.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из куриного фарша с начинкой - шаг №8

Из куриного фарша формирую лепёшку. Для удобства смачиваю руки водой, предварительно налив её в миску и поставив рядом. Мокрыми руками легко работать с фаршем. Котлетки получаются гладкие и ровные.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из куриного фарша с начинкой - шаг №9

Смешиваю натёртый сыр, измельчённое вареное куриное яйцо, мелко посеченную петрушку. Выкладываю по ложке начинки в середину лепёшки из фарша. Добавляю в начинку кусочек сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из куриного фарша с начинкой - шаг №10

Аккуратно защипываю края лепёшки над начинкой, формируя овальную котлету. Не забываю при этом руки смачивать водой. Панирую котлеты в сухарях. Можно к сухарям подмешать манку.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из куриного фарша с начинкой - шаг №11

У меня получилось шесть котлет. Выкладываю котлеты в разогретую с подсолнечным маслом сковороду.
Котлеты жарятся быстро. Около 5 минут жарю с одной стороны, перевернув котлеты, обжариваю затем 5 минут с другой стороны. Затем, убавив огонь, пропариваю их под закрытой крышкой 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из куриного фарша с начинкой - шаг №12

Котлеты из куриного фарша с начинкой можно подать с овощным салатом, картофельным пюре, рисом.
В куриные котлеты можно положить просто один сыр, нарезанный мелкими кубиками, либо яйцо с зеленью без сыра.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из куриного фарша с начинкой. Как приготовить Котлеты из куриного фарша с начинкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗразыКотлетыКотлеты из курицыКуриные котлетыКотлеты из куриного фарша Котлеты из куриного филе
Котлеты из куриной грудки Котлеты куриные с сыром
Мясные блюдаПтица

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из сыра
37 спасибо 17789 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)