1. Сыр* натереть на терке. Чеснок подавить или перемолоть в блендере. Зелень мелко нарезать. Помидор порезать маленькими кубиками. Перец тоже порезать мелкими кубиками.
2. Лук порезать кубиками и замариновать: вода+уксус+сахар (у меня нет какой-то пропорции, я всегда на глаз делаю, в зависимости от количества лука). Мариновать лук минут 15-20, слить воду и дать стечь окончательно.
3. Все ингредиенты смешать**, добавить зелень и соль по вкусу.
Долго хранить такой соус нельзя, поэтому делайте не особо много. Такого количества (из указанных продуктов) нам хватило на 2 дня с учетом приготовленного.
* Сыр можно любых сортов, зависит от финансов) Вкус соуса, конечно, отличается в зависимости от сыра, но не портит!
** Еще мы добавляли вареные яйца, но это на любителя. Было вкусно и с яйцом, и без. Если будете класть яйца, то 3 штуки.
На фото: наш ужин с этим соусом.
Рецепт: Соус для макарон "Фантазия". Как приготовить Соус для макарон "Фантазия"?
Макароны в сырном соусе 
Идеальный сырный соус 
Сырно-сливочный соус 
Сырный соус 
Паста в сливочно-сырном соусе 
Томатный соус к мясу 
Томатный соус 
Томатный соус к макаронам (на зиму) 
Томатно-чесночный соус 
Кетчуп из томатной пасты 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Пирог с творожной начинкой и... 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 