Мясо помойте, срежьте с него пленку, жилы и жир. Хотя жир можете срезать по желанию. Затем пропустите мясо через мясорубку.
Репчатый лук с чесноком очистите от шелухи и перекрутите через мясорубку.
Сложите в одну емкость перекрученное мясо, лук и чеснок. Добавьте к нему слегка проваренный рис, молотый имбирь и мускатный орех. Посолите и поперчите.
Хорошо вымешайте фарш и слегка его отбейте, как я описывала выше.
Сформируйте круглые тефтельки среднего размера (примерно диаметром 5 см) и выложите их в форму, предназначенную для духового шкафа. Форма может быть любая, главное, чтобы у нее были высокие борта, чтобы не вытекал соус.
Теперь приготовьте подливу. В сковороду положите порезанные на четыре части помидоры, сорт которых может быть любой. Добавьте мелко измельченный чеснок, томатную пасту, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, сушеный корень сельдерея и соль.
Залейте все питьевой водой, перемешайте и прокипятите около 10 минут.
Приготовленную томатную заправку налейте к тефтелям.
Форму для выпекания оберните фольгой для выпечки или закройте крышкой, в случаи ее наличия, и отправьте запекаться тефтели в духовку на 1 час при температуре 200 градусов.
Тефтели в духовке готовы. Готовые тефтели подавайте к столу, по желанию полив их соусом.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com