рецепт с фото

Соус "Аррабиата"

Фото к рецепту: Соус "Аррабиата"
 ZNAIKA   10.08.15

В Италии соусом аррабиата традиционно заправляют пасту.

Продукты
Помидоры сливки свежие (рубленые) - 8 шт.
Перец чили красный (мелко рубленный) - 1-2 шт.
Чеснок (мелко рубленный) - 2 зубка
Вино белое сухое - 2/3 стакана
Томатная паста - 1 ст. л.
Петрушка свежая (рубленая) - 0,25 стакана
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сыр пекорино (стружка) - 90 г
Масло оливковое экстра класса - 1/3 стакана

1. В большой сковороде разогреть оливковое масло до очень высокой температуры. Выложить помидоры, жарить на сильном огне, помешивая, около 2-3 минут.

2. Уменьшить огонь и готовить помидоры еще около 20 минут, до мягкого состояния. Посолить и поперчить по вкусу. Протереть помидоры через сито в большой сотейник.

3. Добавить в сотейник вино, томатную пасту, чили и чеснок, довести массу до кипения. Уменьшить огонь, тушить соус пару минут. Посолить, поперчить, добавить петрушку и сыр.

Подавать соус с пастой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус "Аррабиата". Как приготовить Соус "Аррабиата"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовСоус томатный
Блюда из помидоров
2 спасибо 4582 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)