рецепт с фото пошаговый

Шашлык из курицы в чесночно-луковом маринаде

Фото к рецепту: Шашлык из курицы в чесночно-луковом маринаде
 4 порции
 3 часа
 Alena_K   10.06.15

Лето считается не только временем непрерывной жарки шашлыков, но и временем активных диет среди девушек. Не все знают, но совместить приятное с полезным вполне возможно - и шашлык на природе с друзьями покушать, и фигуре не навредить.

Продукты (на 4 порции)
Филе белое куриное (грудка) – 1,5 кг
Лук репчатый – 0,5 кг
Чеснок – 5-6 зубчиков
Помидоры – 0,3 кг
Специи для курицы – 3 ст. ложки
(я предпочитаю смесь из черного и красного перцев, базилика, карри, куркумы, кумина и соли)

Лето считается не только временем непрерывной жарки шашлыков (по исследованиям британских ученых летом человек способен съесть в 3 раза больше сочных шашлыков, чем в любое другое время года), но и временем активных диет среди девушек (по статистике 9,5 девушек из 10 пытаются заморить себя голодом, чтобы быть еще краше).

Пошаговый фото рецептШашлык из курицы в чесночно-луковом маринаде
Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в чесночно-луковом маринаде - шаг №1

Как приготовить шашлык из курицы в чесночно-луковом маринаде:

Начинаем с подготовки мяса к маринованию. Мясо должно быть отделено от костей и кожи (я просто покупаю готовое филе), комнатной температуры. Перед тем, как его разделать на кусочки, ополаскиваем водой.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в чесночно-луковом маринаде - шаг №2

Далее легкими движениями превращаем куриную грудку в ровные (или близкие к тому) куски. В отличие от свинины курицу я режу чуть мельче (4х4 см примерно), кусочки у меня получаются немного плоскими. Грудка славится тем, что при приготовлении быстро высыхает, но мы этого не допустим.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в чесночно-луковом маринаде - шаг №3

Мелко нарезаем помидоры и отправляем к мясу. Кстати, помидоры можно измельчить с помощью блендера или комбайна. Помидорный сок сделает мясо сочнее.
Далее измельчаем чеснок, нарезаем полукольцами лук и добавляем все к мясу. Чесночно-луковый сок добавит курице приятный аромат и вкус, а также сделает мясо еще мягче.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в чесночно-луковом маринаде - шаг №4

Последний штрих – специи. Добавляем и тщательно перемешиваем. Если помидоры не очень сочные, можно добавить немного воды. Закрываем пленкой и отправляем в холодильник на пару-тройку часов. Вообще курица маринуется довольно быстро, поэтому я не рекомендую оставлять ее в маринаде надолго. Солить лучше в самом конце.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в чесночно-луковом маринаде - шаг №5

Нанизываем мясо на шампуры. Я себе не изменяю – готовлю только на деревянных шампурах. Неспроста, кстати. Некоторое время назад, во время приготовления шашлыка я решила его попробовать на предмет готовности, и не просто надрезать или оторвать кусочек, а с шампура. Еще неделю ходила в роли Джокера - на одну сторону с полоской от краешка рта и вбок по щеке – ожоги же так украшают женщину (надеюсь табличку «сарказм» доставать не стоит).

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в чесночно-луковом маринаде - шаг №6

Отвлеклись. Возвращаемся к нашим шашлыкам. Все в первой боевой готовности: мясо уже на шампурах, а угли пылают жаром – вперед готовить! Курица готовится очень и очень быстро, поэтому требует бдительности и немного поливаний водичкой (можно с уксусом). 10-15 минут - и шашлык из курицы снимаем.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в чесночно-луковом маринаде - шаг №7

Подавать шашлык из курицы в классической летней манере – со свежими овощами или овощным гарниром, приготовленным на углях (кстати, об этом тоже расскажу, но позже). Отличный диетический ужин.
Приятного аппетита! Будьте в форме – кушайте шашлыки.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шашлык из курицы в чесночно-луковом маринаде. Как приготовить Шашлык из курицы в чесночно-луковом маринаде?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
ШашлыкШашлык из курицы
Рецепты маринадаМаринад для курицы Русская кухня
Пикник
Гриль Маринование
Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки

Тема › Курица - любовь моя

53 спасибо 35251 2 2
Андрей Суббота, 23 Июля 2016 г. 17:43 #

Дорогая Автор! Все это очень хорошо, но уж если Вы пишете "чесночно-луковый маринад" то перечня ингредиентов не достаточно. Все таки нужно описать подробную технологию его приготовления! Спасибо!

P.S. По-моему Джокер тут ни причем. Вы были скорее похожи на Гуинплена. Есть такой персонаж у Гюго в романе "Человек, который смеется".

   
цитировать
Сергей Воскресенье, 23 Июля 2017 г. 09:57 #

Хороший маринад. Мясо за 3 часа хорошо пропитывается. Я немного отошел от рецепта и большую часть лука и помидор, а также весь чеснок пропустил через блендер. Таким образом специй совсем немного потребовалось, так как основной смак дал горлодер:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)