Кокосовое печенье с курагой

Как приготовить кокосовое печенье с курагой:

1. Яичные белки взбить с сахаром на водяной бане, добавить ванильный экстракт, хорошо перемешать.

2. Снять белковую массу с бани, ввести в белки муку, перемешать. Затем ввести кокосовую стружку и курагу, перемешать.

3. Накрыть миску пищевой пленкой и поместить в холодильник на 30 минут.

4. Включить духовку для предварительного разогрева до 170 градусов. Два противня застелить пергаментом.

5. Охлажденное тесто достать из холодильника, ложкой выложить кучки на противни на расстоянии 2,5 см друг от друга.

6. Поместить противень в разогретую духовку, выпекать кокосовое печенье с курагой в течение 15-20 минут, до золотистого цвета. Дать печенью остыть на противнях в течение нескольких минут. Затем переложить кокосовое печенье с курагой на решетку и дать полностью остыть.