рецепт с фото

Хинкали

Фото к рецепту: Хинкали
 zelotypus   25.05.15

Хинкали с рубленой говядиной.

Продукты
Для теста:
Мука - 150 г
Вода - 50 г
Соль
Для начинки:
Говядина, мякоть - 120 г
Лук репчатый - 30 г
Зелень кинзы
Уцхо-сунели - 0,5 ч.л.
Кориандр свежемолотый - 0,5 ч.л.
Соль
Перец
Вода

Как приготовить хинкали:

1. Насыпаем примерно 150 грамм муки, делаем в середине воронку. Вливаем 50 грамм воды, солим, и постепенно смешиваем муку с водой в тесто. Если вода заберёт всю муку, то подсыпаем ещё. (Из этого количества получится 1-2 порции.) Тесто должно быть очень крутым.

2. Хорошо вымешиваем, пластикуем плёнкой и даём полежать тесту час. Потом снова вымешиваем, подсыпая муки, вновь в пленку и оставляем на час. И так три раза.

3. Мякоть говядины я мелко измельчил ножом, потом порубил в фарш. Добавил кинзу, специи и холодную воду, чтобы фарш был жидким, а хинкали сочными.

4. Тесто раскатывал машинкой для нарезки лапши. Далее лепим хинкали известным вам способом, бросаем в большое количество подсоленной кипящей воды. Когда хинкали всплывут, ждём три минуты и вынимаем шумовкой.

5. Перед подачей посыпал хинкали дробленой смесью пяти перцев. И немного зелени.

Хинкали готовы. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хинкали. Как приготовить Хинкали?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
24 спасибо 25827 2 0
Елена Понедельник, 08 Июня 2020 г. 15:25 #

"Шикарный" рецепт! 😂 "Лепим хинкали известным вам способом..."😂

   
цитировать
Елена Понедельник, 08 Июня 2020 г. 15:26 #

Я вот первый раз хочу готовить. И понятия не имею, как лепить хинкали. У автора рецепт пельменей, а не хинкали. Из хинкали там только часть приправ.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)