видео рецепт с фото пошаговый

Французский тарт с клубничным пюре

Фото к рецепту: Французский тарт с клубничным пюре
 8 порций по 490 ККал
 1 час (ваши 30 мин)
 Buterbook   12.05.15

Невероятно вкусный, невероятно яркий. Один из лучших тартов на десерт, в любой ситуации!!!)

Продукты (на 8 порций)
Клубника - 300 г
Молоко - 300 мл
Масло сливочное (размягченное, комнатной температуры) - 150 г
Сахарная пудра - 100 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 300 г в тесто + 2 ст. л. в заварной крем
Сахар - 150 г в тесто + 2 ст. л. в клубничное пюре
Крахмал - 1 ст. л.
Вода - 150 г
Соль - щепотка
Кроме того:
Горох сухой (или подобное - как груз для выпечки теста)

Видео рецептФранцузский тарт с клубничным пюре
Пошаговый фото рецептФранцузский тарт с клубничным пюре
Фото приготовления рецепта: Французский тарт с клубничным пюре - шаг №1

Как приготовить французский тарт с клубничным пюре:

Для начала основа. Размягченное масло смешиваем с сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Французский тарт с клубничным пюре - шаг №2

Затем добавляем туда яйцо и опять все перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Французский тарт с клубничным пюре - шаг №3

Добавляем муку и замешиваем тесто до однородной консистенции. Тесто заматываем в пленку и ставим в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Французский тарт с клубничным пюре - шаг №4

Теперь готовим заварной крем.
Смешиваем яйцо и сахар.

Фото приготовления рецепта: Французский тарт с клубничным пюре - шаг №5

Перемешав яйца, добавим муки.

Фото приготовления рецепта: Французский тарт с клубничным пюре - шаг №6

Затем добавляем теплое молоко в нашу смесь. Потом все это греем на плите, постоянно помешивая, до загустения.

Фото приготовления рецепта: Французский тарт с клубничным пюре - шаг №7

Примерно такая консистенция.

Фото приготовления рецепта: Французский тарт с клубничным пюре - шаг №8

Тесто для тарта выкладываем в форму, прокалываем тесто вилкой.

Фото приготовления рецепта: Французский тарт с клубничным пюре - шаг №9

Стелем сверху пергамент и насыпаем груз (к примеру, сухой горох). Ставим корж выпекаться в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 220 градусов.

Фото приготовления рецепта: Французский тарт с клубничным пюре - шаг №10

Готовим клубничное пюре. Берем клубнику и измельчаем ее блендером.

Фото приготовления рецепта: Французский тарт с клубничным пюре - шаг №11

Ставим клубничное пюре на плиту, добавляем воды и сахара. В холодной воде разводим крахмал и вливаем в пюре, перемешивая. Завариваем до густоты.

Фото приготовления рецепта: Французский тарт с клубничным пюре - шаг №12

Основа выпеклась и остыла. Крем и пюре также остыли.

Фото приготовления рецепта: Французский тарт с клубничным пюре - шаг №13

Основу смазываем заварным кремом.

Фото приготовления рецепта: Французский тарт с клубничным пюре - шаг №14

Затем все покрываем клубничным пюре и ставим французский тарт в холодильник на несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Французский тарт с клубничным пюре - шаг №15

Затем достаем и украшаем на свой вкус. Французский тарт с клубничным пюре готов.
Всем приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Французский тарт с клубничным пюре. Как приготовить Французский тарт с клубничным пюре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с клубникой Тарт
Рецепты сладостейДесерты Французская кухня
На праздничный стол
В духовке
Блюда из клубники Блюда из молока

Тема › Кулинарная энциклопедия

64 спасибо 31475 22 2
Саша Воскресенье, 05 Июля 2015 г. 22:02 #

Не понятно куда сколько яиц((

   
цитировать
Саша Понедельник, 06 Июля 2015 г. 11:42 #

И щепотка соли не написано куда.

Делала все строго по рецепту. Клубничный пюре не очень загустело,при разрезывании торта,оно стекает вниз.

И края коржа очень опустились..

Не смотря на это, на самом деле очень вкусный пирог получился))

   
цитировать
Виктория Пятница, 24 Июля 2015 г. 07:34 #

Саша
Не понятно куда сколько яиц((

Одно яйцо у нас ушло на основу,а два других на заварной крем.

   
цитировать
Виктория Пятница, 24 Июля 2015 г. 07:45 #

Саша
И щепотка соли не написано куда.Делала все строго по рецепту. Клубничный пюре не очень загустело,при разрезывании торта,оно стекает вниз.И края коржа очень опустились..Не смотря на это, на самом деле очень вкусный пирог получился))

Да,действительно в рецепте этого не указанно.Но в ролике соль мы добавляли во время замеса основы для тарта.

А чтобы пюре было более густое,необходимо добавлять больше крахмала.Пропорции как таковой нет,я это делаю на глаз.Если вижу,что жидко,то по чуть чуть добавляю)и смотрю,по консистенции,которая мне нужна.

Вот,про края,не могу сказать, почему у Вас так вышло...это песочное тесно,и "опускаться" оно никуда не должно.

Единственное,что могло произойти,так это если Вы открывали духовку во время выпечки.и тут "сыграл" перепад температуры.Других поводов быть не может)

   
цитировать
Rada_V Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 18:16 #

А как сделать, чтобы сверху всё ровно было и не растекалось? До густоты не получается..

   
цитировать
Valentina07vv Четверг, 31 Марта 2016 г. 17:51 #

ммм, удивительный десерт! Вкусно-о-о) Очень понравилось и кушать, и готовить)

   
цитировать
Ирина Пятница, 11 Ноября 2016 г. 15:43 #

Просто какой то бред. Рецепт может быть и хороший но описание просто ж... я очень сильно растроилась. Что испортила столько ингридиентов

   
цитировать
Зухра Суббота, 07 Января 2017 г. 13:57 #

Здравствуте! Скажите,пожалуйста, какой диаметр формы д.б.?

   
цитировать
Bon appetite Среда, 25 Января 2017 г. 12:25 #

Какой шикарный тарт!

   
цитировать
Алла Суббота, 18 Февраля 2017 г. 10:40 #

Очень вкусный ! Единственное что не получилось, так это остановить поднятие теста..Не помог и горох. А вообще клевый тарт, заценили все кто у меня пробовал !

   
цитировать
Александра Четверг, 30 Марта 2017 г. 10:22 #

Получилось просто супер, мужу понравился ) долго только застывало пюре, пропитался тарт в течение суток, так вкуснее ))) рекомендую

   
цитировать
Светлана Суббота, 17 Июня 2017 г. 08:59 #

Вчера я думала, что тарт получился, ночь и утро он провёл в холодильнике. Стали резать, основа просто дубовая, середина потекла. На вкус нормальный, если спокойно относиться к тому, что основу ты разгрызаешь. Ещё она очень долго пропекалась. Я так понимаю, что диаметр формы 24 - очень мало, минимум 30 надо брать, тогда основа будет тоньше и объемней, начинка уляжется лучше

   
цитировать
Никита Вторник, 15 Января 2019 г. 21:36 #

Не готовьте. Не портите себе вечер. Написано непонятно, долго разбираешься. Заварной крем такой хреновый, что пришлось выкинуть весь пирог

   
цитировать
Ксюша Вторник, 02 Июля 2019 г. 21:09 #

Спасибо вам гигантское за этот рецепт!!! Я чуть не проглотила язык)) все получилось божественно с первого раза, и даже моя дочь привереда съела без болтовни)) это на мой взгляд самое лучшее песочное тесто, а я перепробовала кучу, и Джейми Оливера в том числе. И простор для фантазии с вашим рецептом открывается безграничный! Ещё раз спасибо)))

   
цитировать
Виолета Суббота, 18 Июня 2022 г. 16:36 #

Тарт получился восхитительный!😋 Уже почти весь съели😋😋&#12852 Спасибо большое за такой прекрасный рецепт!

   
цитировать
Тасия Воскресенье, 13 Ноября 2022 г. 07:58 #

Классный тарт получился. Спасибо. Готовили по видео с детьми. Всё понятно. Даже ребёнок справится. Никакой горох не использовала, люблю, когда всё легко и просто. Открывала духовку и протыкала тесто вилкой. Всё получилось идеально.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)