Как приготовить беляши с мясом:
Ингредиенты, которые нам понадобятся для теста. Начинаем готовить тесто.
Берем пачку дрожжей, перемешиваем с ложкой сахара.
В микроволновке разогреваем стакан молока.
Добавляем молоко в дрожжи, накрываем полотенцем и убираем на минут 20 в теплое место (я поставила на батарею).
Муку обязательно нужно просеять (2,5 стакана).
Добавляем пол чайной ложки соли, перемешиваем.
Делаем в центре муки "ямочку".
Добавляем 5 ложек растительного масла.
Добавляем в муку дрожжи, которые поднялись.
Хорошенько все перемешиваем, я это делаю деревянной лопаткой, потом уже рукой, если тесто прилипает обсыпьте тесто мукой, не сильно.
Когда тесто не будет прилипать к рукам, обмажьте его растительным маслом немного, руками. Тесто должно быть мягким. Убираем на часа 1,5. Пока тесто будет подниматься займемся фаршем.
Напоминаю у меня фарш свинина+ говядина.
Чистим лук, у меня 1,5 головки небольших, я их измельчаю в блендере, так и вкус лука есть, и сок, а кусочки не попадаются. Но вы можете мелко нарезать.
Добавляем в фарш лук, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
Тесто наше готово. Начинаем лепить беляши с мясом.
Разминаем руками кусочек теста, оно должно быть мягкое и тонкое.
Кладем одну ложку фарша, разминаем фарш равномерно.
Заворачиваем кончики к серединке.
Примерно вот так, правда не очень красиво) но как уж получилось.
И так делаем все. Получается 20 штук беляшей с мясом.
Нужно раскалить плитку, налить в сковородку слой масла, примерно сантиметра 1,5, в общем так, чтобы вы положили беляш и он был наполовину в масле, чтобы когда перевернете, другая сторона сырого теста была полностью в масле. ОБЯЗАТЕЛЬНО кладем наши беляши вниз фаршем. Не переживайте, фарш не вывалится, и сок останется в беляшах.
Жарим беляши с мясом на небольшом огне, чтобы беляши не горели, примерно минуты 2 с каждой стороны.
Ну вот, беляши с мясом все готовы, подавайте беляши горячими, тогда они будут сочными. У меня, когда я готовлю беляши, едят сразу со сковородки.
Рецепт: Беляши с мясным фаршем. Как приготовить Беляши с мясным фаршем?