рецепт с фото пошаговый

Кулич пасхальный

Фото к рецепту: Кулич пасхальный
 6 порций
 3 часа (ваши 30 мин)
 Margarita2014   10.04.15

К Пасхе в каждом доме выпекают куличи. Тесто для куличей очень сдобное, поэтому они долго не черствеют, и едят куличи всю пасхальную неделю.

Продукты (на 6 порций)
Мука пшеничная - 1-1,5 кг
Дрожжи сухие - 2 пакетика
Молоко - 250 мл
Яйца - 7 шт.
Сахар - 250 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Масло сливочное - 250 г
Соль - 1 щепотка
Изюм - около 150 г
Ром или коньяк - по желанию
Для глазури:
Шоколад молочный - 50 г
Масло сливочное - 1 ст. л.
Молоко - 2 ст. л.

Готовить кулич нужно в хорошем настроении. Тесто не любит громких звуков и сквозняков.

Тесто должно подниматься не менее 3-х раз и не должно быть жидким.

Температура выпечки пасхального кулича - 180-200 градусов.

Пошаговый фото рецептКулич пасхальный
Фото приготовления рецепта: Кулич пасхальный - шаг №1

Моя бабушка готовила пасхальный кулич так:
В теплое молоко просеиваем 100 г муки и засыпаем дрожжи. Перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Кулич пасхальный - шаг №2

Желтки (6 штук, один желток оставляем для смазывания нашего кулича перед выпечкой) смешиваем с сахаром, добавляем ванильный сахар и щепотку соли. Я взбивала блендером.

Фото приготовления рецепта: Кулич пасхальный - шаг №3

Добавляем взбитые желтки к опаре и тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кулич пасхальный - шаг №4

Отдельно взбиваем в пену 7 белков.

Фото приготовления рецепта: Кулич пасхальный - шаг №5

Белки также добавляем к опаре и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кулич пасхальный - шаг №6

Добавляем размягченное сливочное масло и изюм (предварительно лучше промыть). По желанию можно добавить 2 ст.л. рома.
Просеиваем оставшуюся муку, добавляем и тщательно вымешиваем тесто. Накрываем пищевой пленкой и оставляем тесто для кулича пасхального примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Кулич пасхальный - шаг №7

Формы смазываем сливочным маслом или застилаем пергаментом. Выкладываем тесто в формы примерно на 2/3 и ставим в теплое место на 30 мин.
Затем выпекаем пасхальные куличи при 180 градусах около 40 минут в зависимости от размера формы и от духовки.

Фото приготовления рецепта: Кулич пасхальный - шаг №8

Готовые куличи украшаем глазурью на свой вкус. Моя дочь украсила пасхальные куличи шоколадом, растопленным с молоком и сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кулич пасхальный. Как приготовить Кулич пасхальный?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКуличи
Рецепты сладостейКексы
Пасха
В духовке
Блюда из молока
31 спасибо 8103 2 0
Кристина Вторник, 04 Апреля 2017 г. 16:11 #

на какое количество куличей указаны пропорции?

   
цитировать
Маргарита Среда, 05 Апреля 2017 г. 07:26 #

Кристина
на какое количество куличей указаны пропорции?

Из данного количества продуктов получилось 3 небольших кулича.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(31)