рецепт с фото пошаговый

Кус-кус по-марокански

Фото к рецепту: Кус-кус по-марокански
 1 порция
 2 часа (ваши 1 час 10 мин)
 Практика-П   11.03.16

Как приготовить кус-кус ? Рецепт приготовления этой крупы, традиционный для Африки, понемногу завоевывает популярность во всем мире. Предлагаем рецепт кус-куса для домашнего приготовления.

Продукты (на 1 порцию)
Крупа манная - 100 г
или Крупа кукурузная - 100 г
Вода - 30 г
Масло растительное - 0,5 ст. ложки
Мука - 0,5 ч. ложки
Соль - 1-2 щепотки
Масло сливочное - 20 г

Пошаговый фото рецептКус-кус по-марокански
Фото приготовления рецепта: Кус-кус по-марокански - шаг №1

Подготавливают продукты.

Фото приготовления рецепта: Кус-кус по-марокански - шаг №2

В воде растворяют соль.

Фото приготовления рецепта: Кус-кус по-марокански - шаг №3

Манную (или мелкую кукурузную) крупу высыпают на большой поднос.

Фото приготовления рецепта: Кус-кус по-марокански - шаг №4

Крупу сбрызгивают соленой водой и растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Кус-кус по-марокански - шаг №5

Растирают кругообразными движениями, пока крупа не собьется в комочки (15-30 минут). Слегка присыпают мукой.

Фото приготовления рецепта: Кус-кус по-марокански - шаг №6

Продолжают растирать, пока комочки не достигнут величины просяного зернышка (10-20 минут).

Фото приготовления рецепта: Кус-кус по-марокански - шаг №7

Сито или дуршлаг выстилают хлопчатобумажной тканью в 2-3 слоя.
Высыпают крупу в сито, плотно вставляют его в подходящую по размеру кастрюлю с кипящей водой. Кастрюлю накрывают крышкой и сложенным вчетверо полотенцем (или той же тканью).

Фото приготовления рецепта: Кус-кус по-марокански - шаг №8

Варят на пару 1 час.
Сначала варят кус-кус 10-15 минут. Затем вынимают ткань с кус-кусом из сита, снова растирают крупинки, чтобы не было больших комков.
Затем ткань с кус-кусом снова выкладывают в дуршлаг или сито, вставляют в кастрюлю с водой, накрывают крышкой и полотенцем и варят до готовности.

Фото приготовления рецепта: Кус-кус по-марокански - шаг №9

Перед подачей кус-кус осторожно перемешивают с маслом.

Фото приготовления рецепта: Кус-кус по-марокански - шаг №10

Кус-кус готов!

Это базовый рецепт. Обычно кус-кус подают горячим к мясным или овощным блюдам.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кус-кус по-марокански. Как приготовить Кус-кус по-марокански?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры
Марокканская кухня
5 спасибо 3983 1 0
Галина Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 23:38 #

Интересно было узнать, как приготовить кус-кус, но делать вряд ли буду, возни много.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)