рецепт с фото

Каре ягненка с ризотто

Фото к рецепту: Каре ягненка с ризотто
 zelotypus   01.04.15

Каре новозеландского ягненка и ризотто с белыми грибами и маскарпоне.

Продукты
Каре ягненка - 150 г
Рис арборио - 50 г
Белые грибы сушеные - 10 г
Вино белое - 30 г
Сыр маскарпоне - 20 г
Мирин-фу - 50 мл
Кориандр - 3 г
Кумин - 3 г

1. Каре ягненка я замариновал в смеси свежемолотых кориандра и кумина, добавив масло растительное и мирин. (Вместо мирина можно добавить херес, или вовсе пропустить этот ингредиент.)

2. Маринованное мясо обжариваем на сухой сковороде-гриль и доводим до готовности в духовке, 8 минут при 180 градусах. Солим и перчим.

3. Готовим классическое ризотто. Лук-шалот режем мелким кубиком. обжариваем до прозрачности, всыпаем рис, обжариваем минуту, тщательно помешивая, вливаем вино, выпариваем, и далее готовим, подливая воду в процессе, не забывая помешивать.

4. Отварные сухие грибы режем произвольно и добавляем в ризотто. В конце готовки добавляем маскарпоне, снимаем с огня, и перемешиваем.

Далее всё красиво оформляем и - приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Каре ягненка с ризотто. Как приготовить Каре ягненка с ризотто?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
В духовке

Блюда из грибовГрибы белые Грибы сушеные Блюда из риса Блюда из сыраСыр маскарпоне Блюда из творога
2 спасибо 2464 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)